Помідори в медовому маринаді – це не тільки смачно, але і корисно. У рецепті як консервант виступають мед і лимонна кислота, тому він точно сподобається тим, хто не любить оцет.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори 4 кг;
- цибуля 8 шт;
- гірчиця в зерна 1 ч. л в банку;
- базилік;
- вода 1 л;
- сіль 1 ст. л;
- цукор 3 ст. л;
- мед 1 ст. л;
- кислота лимонна 1 ч. л.
Процес приготування
- Помідори для цього рецепта вибирайте чері або просто невеликі, акуратні, з товстою і пружною шкіркою, щоб не переспілі.
- Компоненти для маринаду, вказані на 1 літрову банку.
- Помідори промиваємо.
- Цибулю беріть невелику і просто розрізаємо на 4 частини.
- В банки розкладаємо томати, цибулю, листочки свіжого базиліка.
Порада: базилік має яскравий і насичений смак, тому по кілька листочків на банку буде досить.
- В банки можна укладати різнокольорові томати, виходить красиво.
- Заливаємо окропом і накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.
- Зливаємо воду.
- В киплячій воді розчиняємо сіль і цукор, мед і лимонну кислоту. Перемішуємо, закипить, знімаємо.
- В банки насипаємо зерна гірчиці.
- Заливаємо маринад в банки, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо.
- Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Томати виходять з яскравим і, головне, натуральним смаком, з легким солодкуватим присмаком за рахунок меду. Дуже оригінальна закуска.
