Помідори в медовому маринаді. Взимку відкрили і пошкодували, що приготували мало.

Помідори в медовому маринаді – це не тільки смачно, але і корисно. У рецепті як консервант виступають мед і лимонна кислота, тому він точно сподобається тим, хто не любить оцет.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • помідори 4 кг;
  • цибуля 8 шт;
  • гірчиця в зерна 1 ч. л в банку;
  • базилік;
  • вода 1 л;
  • сіль 1 ст. л;
  • цукор 3 ст. л;
  • мед 1 ст. л;
  • кислота лимонна 1 ч. л.

Процес приготування

  1. Помідори для цього рецепта вибирайте чері або просто невеликі, акуратні, з товстою і пружною шкіркою, щоб не переспілі.
  2. Компоненти для маринаду, вказані на 1 літрову банку.
  3. Помідори промиваємо.
  4. Цибулю беріть невелику і просто розрізаємо на 4 частини.
  5. В банки розкладаємо томати, цибулю, листочки свіжого базиліка.

    Порада: базилік має яскравий і насичений смак, тому по кілька листочків на банку буде досить.

  6. В банки можна укладати різнокольорові томати, виходить красиво.
  7. Заливаємо окропом і накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.
  8. Зливаємо воду.
  9. В киплячій воді розчиняємо сіль і цукор, мед і лимонну кислоту. Перемішуємо, закипить, знімаємо.
  10. В банки насипаємо зерна гірчиці.
  11. Заливаємо маринад в банки, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо.
  12. Зберігаємо в підвалі або в коморі.

Томати виходять з яскравим і, головне, натуральним смаком, з легким солодкуватим присмаком за рахунок меду. Дуже оригінальна закуска.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал