#Пасочка_Закарпатська В мене був сьогодні вихідний то вирішила пробувати пекти пасочку, прикраси не робила, бо хотіла почути тільки смак тіста. Вийшла вона в мене смачнюща🥰
Рецепт приготування:
Для пасочки в 1 кілограм нам знадобиться:
- мука 600 грам,
- молоко 400 мл,
- цукор 35 грам,
- сіль 2 чайні ложечки без гірки,
- 1 яйце,
- 2 чайні ложечки оцту,
- масло 30 грам для замісу, і ще 30 грам потім ,
- олія для змащування рук при замісі.
Просіяти муку в миску. Беремо молоко тепленьке розчиняємо в ньому 20 грам дріжджів і цукор, потім додаємо ціле яйце і збиваємо вінчиком.
Вливаємо в муку і перемішуємо, додаємо сіль ( ні в якому разі не разом з дріжджами бо сіль перешкоджає роботі дріжджів), і починаємо замішування, в мене виходило досить рідке і я додала ще 2 ложки муки.
Замішувала поки руки не стали чистими. Коли вже майже замісила додаю оцет і продовжую заміс.
Викладаю тісто на стіл і руками розчавлю масло кімнатної температури і продовжую замішування час від часу змащуємо руки олією. Тісто вийшло гарне еластичне, перекладаємо в миску змащену олією , накриваємо і в тепле місце для підняття десь на годину.
Потім викладаю на робочий стіл без підсипання муки( я використала кухонний папір змащений трохи олією) руками розпрямляю тісто і вмащую решту 30 грам масла, і загорнула тісто з чотирьох боків. Гарно легенькими рухами по кругу сформувала круглу пасочку.
Перемастила форму свинним жиром і поставила пасочку підійти десь на 30 хвилин, збила яйце і змастила ним зверху пасочку і в розігріту духовку на 160 градусів 50-60 хвилин.
Десь через пів години накрила зверху фольгою щоб не пригоріла 🥰🥰🥰
Автор прекрасного рецепту – Oksana Firtsak
