Онук любить пончики смажені або спечені в духовці. Смажені я йому готую, коли онукові захочеться, а в духовці ще не пробувала спекти. Днями побачила на одному з кулінарних сайтів рецепт пончиків, спечених в духовці, спробувала спекти. Пончики сподобалися дуже, тісто для пончиків повітряне м’яке, в глазурі ще смачніше, незабаром знову приготую, раз сподобалися. Ділюся рецептом на блозі, може комусь захочеться теж приготувати такі пончики в молочній глазурі в духовці. Я приготувала кількість пончиків на свою сім’ю, можна і в два рази менше приготувати, тоді інгредієнтів знадобиться в два рази менше.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця 2 шт
- Молоко 400 мл
- Цукор 140 г
- Масло вершкове 120 г
- Сіль щіпка
- Ванільний цукор за смаком
- Дріжджі свіжі 40-45 г
- Борошно 900 г
Для молочної глазурі:
- Цукор 1,5 склянки
- Молоко 0,5 склянки
- Кондитерська посипка для прикраси
Приготування пончиків в духовці
1. Молоко підігріваємо і в половині молока розводимо подрібнені дріжджі.
2. У миску для замішування тіста, висипаємо цукор.
3. Додаємо до цукру, молоко що залишилося, сіль і ванільний цукор, розмішуємо вінчиком.
4. Розбиваємо в суміш два яйця, розмішуємо.
5. Додаємо м’яке вершкове масло і добре розмішуємо вінчиком.
6. Виливаємо розведені дріжджі розмішуємо.
7. Борошно просіюємо через дрібне сито і додаємо в суміш.
8. Вимішуємо поки тісто не перестане прилипати до рук, руки змочуємо олією. Готове тісто має вийде м’яким і ніжним.
9. Миску з тістом накриваємо плівкою або рушником. Тісто піднімається приблизно за 30 хвилин.
10. Як тісто збільшилася в обсязі, ділимо на невеликі колобки. У мене вийшло 34 колобка. Ми залишаємо кульки на 15 хвилин.
11. Потім кожну кульку розгортаємо товщиною до 1 см.
12. Деко застилаємо пергаментом і укладаємо пончики на деко.
Ми залишаємо пончики на 30 хвилин, щоб піднялися. Перед тим, як ставити в духовку змащуємо олією і кришкою продавлюємо отвір.
13. Духовку заздалегідь розігріваємо і випікаємо пончики при 180 С 20-25 хвилин, до рум’яного кольору.
14. Коли пончики спечуться, приготуємо глазур.
Молоко змішуємо з цукром і варимо на слабкому вогні близько 7-10 хвилин.
15. Охолоджені пончики змащуємо теплою глазур’ю і прикрашаємо на свій розсуд.
Коли глазур висохне, подаємо до чаю. Якщо не хочеться варити глазур, можна посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
