Слива в шоколаді на зиму: щороку закриваю на 2 банки більше, але до Нового Року все одно не вистачає
Незвичайне варення, яке сподобається, як невибагливим людям в їжі, так і гурманам. Смак приголомшливий! Готується дуже просто і швидко, а в підсумку виходить надзвичайно смачне варення з шоколадним смаком. Такий десерт можна подарувати на Новий Рік родичам і друзям, розклавши його по маленьким красивим баночкам і зав’язавши бантик. Я переконана, що таке варення стане вашим улюбленим десертом.
Інгредієнти:
Один кг слив (без кісточок);
40 г какао;
600 г цукру;
8 г ванільного цукру.
Приготування:
Мию сливи, сушу і розрізаю навпіл, витягаю кісточки. Сливи складаю в каструлю, засипаю цукром і залишаю на 5-6 годин, щоб виділився сік. Розміщую каструлю зі сливами на вогонь середньої інтенсивності і варю, поки цукор повністю розійдеться. Всипаю какао і гарненько мішаю. Тепер всипав ванільний цукор. Роблю вогонь менше і варю ще півгодини, весь час помішуючи і знімаючи утворену на поверхні піну. Весь час спостерігаючи, щоб варення на підгоріло. Готове варення відразу розливаю по стерильним баночкам і закатую кришками. Перевертаю догори дном і залишаю на п’ять хвилин, не більше. Зберігаю я варення в коморі, можна і в іншому місці, головне, щоб було темно. Варення виходить щільним, більш схожим по консистенції на джем. Насичений смак і аромат, які притаманні варенню, сподобаються всім без винятку.
Розміщую каструлю зі сливами на вогонь середньої інтенсивності і варю, поки цукор повністю розійдеться. Всипаю какао і гарненько мішаю. 
Тепер всипав ванільний цукор. Роблю вогонь менше і варю ще півгодини, весь час помішуючи і знімаючи утворену на поверхні піну. Весь час спостерігаючи, щоб варення на підгоріло. Готове варення відразу розливаю по стерильним баночкам і закатую кришками. 
Перевертаю догори дном і залишаю на п’ять хвилин, не більше. Зберігаю я варення в коморі, можна і в іншому місці, головне, щоб було темно. Варення виходить щільним, більш схожим по консистенції на джем. Насичений смак і аромат, які притаманні варенню, сподобаються всім без винятку. 
