Такі коржики багато хто називає лінивими пиріжками, так як ніяких зусиль на їхнє приготування майже не потрібно докладати. Начинку зі шпинату можна замінити на будь-яку іншу зелень.
Інгредієнти:
- кефір та вода по 150 г;
- сода, третина ч. л;
- сіль, дрібка;
- цукор, 1 ч.л;
- борошно, близько 550 г.
Для начинки:
- шпинат, 150 г;
- цибуля ріпчаста, 2 шт;
- зелень будь-яка на смак;
- сіль, перець, спеції.
Приготування:
Кефір змішуємо із содою, потім, коли пройде реакція вливаємо теплу воду та перемішуємо.
Всипаємо сіль та цукор, перемішуємо.
Борошно просіюємо і вводимо частинами в масу. Вимішуємо м’яке і гладке тісто, борошна додавайте стільки, скільки вам потрібно, навіть трохи більше, ніж прописано в рецепті.
Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин.
Для начинки ріжемо шпинат, різну зелень на ваш смак.
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо, змішуємо зі шпинатом і зеленню, солимо і перчимо, додаємо на смак вершкове масло.
Формуємо коржики з начинкою та обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю олії.
Але можна смажити і на сухій сковороді, а коли складатимете коржики чаркою, змащуйте їх вершковим маслом.
Коржики дуже ніжні, смачні, з оригінальною та корисною начинкою.
