Майже всім, з дитинства, запам’ятався смак сирної запіканки. Рецепт цього корисного десерту дуже простий у приготуванні, тому навіть недосвідчений кулінар зможе справитися з цим смачним ділом.
Сирну запіканку з манкою ще легше готувати, якщо скористатися покроковим рецептом з фотографіями кожного з процесів.
Інгредієнти:
- 600 грамів нежирного сиру;
- 100 мілілітрів молока (2,5% жирності);
- 150 грамів цукру;
- 30 грамів картопляного крохмалю;
- 60 грамів манної крупи;
- 3 курячі яйця.
Як зробити сирну запіканку в духовці
Насамперед, в глибоку посудину слід викласти сир і цукор. Все перемішати, намагаючись розбивати при цьому сирні грудочки.
Налити молоко кімнатної температури.
Потім, блендером потрібно збити все до однорідного стану, ця умова важлива, тому що інакше запіканка не підніметься та не вийде красивою.
Після, необхідно до маси, що утворилася додати крохмаль і знову перемішати (краще блендером, щоб крохмаль не збився у грудочки).
Потім, необхідно додати манку, перемішати все з допомогою ложки та залишити на 30 хвилин, щоб манка набухла.
Перед випіканням потрібно перевірити манку, якщо вона недостатньо набухла, то варто почекати ще 15 хвилин.
Під час того, як манка доходить до потрібного стану, слід збити яйця із невеличкою дрібкою солі, щоб була кращою стійка піна.
Збивати яйця потрібно не розділяючи на білки та жовтки.
Після, треба змішати яйця та суміш сиру з манкою. Перемішати до однорідної консистенції.
Духовку слід розігріти до 150 °C. Готувати запіканку можна в чавунній сковороді, але жаростійка форма теж годиться. Щоб запіканка не прилипла до дна, поверхню необхідно змастити вершковим маслом і посипати сухою манкою.
Випікатися сирне тісто повинно 60 хвилин. Цього часу вистачить, щоб смачна сирна запіканка з манкою приготувалася.
Діставати десерт з форми потрібно відразу ж, ще гарячим. Розрізавши запіканку з сиру на порційні шматки, її можна подавати до столу зі згущеним молоком чи варенням.
