Смачні закарпатські голубці готую на кожен святковий стіл. Секрети смакоти і соковитості української господині

У кожної господині є свої секрети готування смачних і соковитих голубців. Пропоную спробувати цей рецепт, за яким готують на Закарпатті.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • капуста, 500 г
  • фарш, 800 г
  • рис, 500 г
  • морква, 2 шт
  • цибуля, 4 шт
  • солодкий перець і помідор по 1 – 2 шт
  • сіль, перець, паприка, зелень, спеції
  • томатна паста, 2 ст.л.

Процес приготування

Капусту готуємо звичайним способом: відварюємо качан, прибираючи в міру розм’якшення верхні листя. Якщо середня жила занадто велика і жорстка, обрізаємо її гострим ножем.

Відварюємо рис до напівготовності, охолоджуємо і змішуємо з фаршем.

Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на великій терці, солодкий перець і томат ріжемо шматочками.

Цибулю обсмажуємо до золотистості і додаємо моркву, солодкий перець і томат. Тушкуємо протягом пару хвилин.

Змішуємо овочі з фаршем і рисом.

Формуємо голубці і укладаємо в каструлю.

Розводимо томатний соус з водою і заливаємо голубці, щоб вони були покриті повністю.

Тушкуємо на невеликому вогні протягом 20 – 30 хвилин.

Голубці виходять дуже ніжними і соковитими. За смаком в фарш ви можете додати зелень і часник, а гасити з лавровим листом.

Рейтинг 👍
( 4 оцінки, середнє 4.5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал