Сьогодні пропоную рецепт соусу з кизилу. Рецепт дуже простий, тому приготувати такий соус не складе великих труднощів.
Інгредієнти:
• Кизил – 1000 гр
• Перець гіркий – 1 шт
• Часник – 2 зуб
• Кінза – 1/2 пучка
• М’ята – 3 гілочки
• Олія – 1 ст л
• Сіль – 1/2 ч л
• Цукор – 1 ст л
Приготування:
Добре промиваємо кизил і відкидаємо на друшляк.
Потім перекладаємо кизил в каструлю. Заливаємо водою, щоб ягоди були повністю занурені в воду. Ставимо варити.
Як тільки вода закипить, варимо кизил 20 хвилин.
Поки ягоди варяться, приготуємо приправу для соусу.
Гіркий перець звільняємо від насіння і нарізаємо на шматочки. Так само нарізаємо на шматочки часник і зелень ( кінза і м’ята ).
Всю зелень і часник відправляємо в чашу блендера, потім додаємо 1 ст олії і подрібнюємо. Приправа для соусу готова.
Як тільки кизил провариться, відкидаємо на сито, щоб скла вода в якій варився кизил. Ягоду остуджуємо.
Звільняємо ягоду від кісточок. М’якоть перетираємо через сито.
Виходить дуже м’яка маса.
Потім з’єднуємо всі інгредієнти.
Все добре перемішуємо. Додаємо сіль і цукор. Ще раз все добре перемішуємо. Соус готовий.
Соус відмінно підійде до будь-якого м’яса.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
