Якщо у вас випадково залишився зайвий лист вірменського лаваша, значить є чудова нагода приготувати з нього хрусткі рум’яні трубочки з начинкою. Взагалі накрутити трубочки з лаваша дуже просто. І закуска виходить просто чудова. Такими трубочками можна легко перекусити, а можна цілком повноцінно наїстися.
А найцікавіше в рецептах трубочок з лаваша те, що начинка може бути зроблена практично з усього. Сьогодні в трубочки з лаваша я загорну начинку із сирої моркви, докторської ковбаси та сиру. І, повірте, це дуже смачне поєднання. Раджу спробувати зробити такі трубочки!
Інгредієнти:
- Лаваш – 120 г
- Ковбаса варена – 70 г
- Твердий сир – 70 г
- Морква
- Сіль за смаком
- Соняшникова олія – за смаком
Приготування:
Для приготування чудово підходить тонкий вірменський лаваш. Морква в цьому рецепті в начинку йде саме сира.
У глибоку миску тру на дрібній терці сиру моркву. Саме на дрібній стороні терки, щоб стружка моркви встигла розм’якшитися під час обсмажування трубочки. Сюди ж у миску натираю сир. Теж на дрібній стороні терки. А ось докторську ковбасу тру на великих зубчиках терки. Перемішую усі інгредієнти. Начинку трохи солю.
Лаваш акуратно ріжу на приблизно рівні шматочки (прямокутної форми). Я ріжу за допомогою кухонних ножиць.
На кожен шматочок лаваша викладаю по 1,5-2 ст. л. начинки. Викладаю по центру однієї сторони, відступивши від країв по 1-1,5 см. Закручую щільну трубочку.
У сковороду вливаю олію. Нагріваю сковороду на вогні. Викладаю на розігріту сковороду всі скручені трубочки. Обсмажую на середньому вогні трубочки по 2-3 хвилини з кожного боку. Трубочки повинні підрум’янитися, стати золотистими та хрусткими.
Готові трубочки перекладаю на тарілку. Трохи остуджую їх. Подаю на стіл. Смачного всім!
