Супер ніжний шоколадний торт – Медівник з незвичайним кремом

Днями, для дівчачих посиденьок готувала ось такий чудовий тортик! Вдався він на славу! Ніжний, легкий, шоколадний, ароматний і вершковий – і це все точно про нього! Готується він дуже просто і швидко і не забере багато вашого часу, а це найважливіше. А який у нього повітряний смачний крем з яблучним пюре ммм … просто смакота! Обов’язково приготуйте і спробуйте такий торт!

Супер ніжний шоколадний торт - Медівник з незвичайним кремом

Інгредієнти:

Шоколадно-медові коржі

  • 2 яйця
  • 400-430 г борошна
  • 2 стол. л. меду
  • 100 г вершкового масла
  • 3 стол. л. какао
  • 170 г цукру
  • 1.5 ч. л соди
  • 1 ч. л розпушувача

Крем

  • 500 мл жирних вершків 30 і більше %
  • 200 г готового охолодженого яблучного пюре
  • 5-6 стол. л цукрової пудри
  • 10 г ванільного цукру

Супер ніжний шоколадний торт - Медівник з незвичайним кремом

Приготування:

  1. Для коржів з’єднати цукор, масло і мед. Поставити на невеликий вогонь, і постійно помішуючи, довести до однорідності.
  2. Переставити на водяну баню, додати яйця і соду і, активно перемішуючи, варити суміш 7 хвилин.
  3. Перелити готову основу тіста в миску, додати какао, розпушувач і поступово борошно. Замісити м’яке тісто.
  4. Розділити тісто на 8 частин і зробити кульки.
  5. Накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
  6. Потім кожну охолоджену кульку тіста розкачати в пласт, потрібного вам діаметру. Розкачувати краще відразу на пергаменті.
  7. Випікати коржі в добре розігрітій духовці при 180 С близько 5 хвилин, але може і менше, орієнтуйтеся на свою духовку!
  8. Готовий гарячий корж відразу обрізати, у мене тарілка діаметром 20 см. Обрізки підуть на обсипання торта.
  9. Для крему знадобляться добре охолоджені жирні вершки.
  10. Щоб приготувати яблучне пюре, яблука розрізати навпіл (я взяла 6 невеликих) і запекти в духовці до м’якості. Потім відразу протерти через сито і остудити.
  11. Холодні вершки збити.
  12. Добавити цукрову пудру, збити до більш густого крему.
  13. В три етапи додати яблучне пюре, кожен раз коротко збиваючи міксером.
  14. Складаємо торт. Викласти перший корж і добре змастити кремом. чергуючи коржі та крем.
  15. Обмазати боки і верх торта залишками крему.
  16. Прикрашайте за бажанням. Я вирішила зробити сіточку з розтопленого шоколаду.
  17. Боки торта обсипати перемеленою в блендері крихтою.
  18. Дати торту постояти у холодильнику.

Приємного вам чаювання!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал