Сирний пиріг – рецепт моєї бабусі. Багатьма забутий: відмінно пропікається з будь-якою начинкою

Пиріг хороший тим, що завжди вдало виходить: тісто просте і універсальне, відмінно пропікається з будь-якою начинкою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • яйця, 2 шт
  • борошно, 400 г
  • цукор, 80 г
  • масло вершкове, 180 г
  • ванілін, сіль щіпка
  • розпушувач, 10 г
  • сир, 720 г
  • цукор, 30 г
  • сметана, 200 г
  • яйця, 4 шт
  • крохмаль, 60 г.

Процес приготування

  1. Перебиваємо яйця з дрібкою солі, потім всипаємо цукор і ванілін.
  2. Додаємо розм’якшене вершкове масло і перебиваємо масу вінчиком.
  3. Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем, вимішуємо тісто.
  4. Ріжемо тісто на дві частини, пакуємо в пакети і частину кладемо в морозильну камеру, а другу – в холодильник на 30 хвилин.
  5. Сир змішуємо з крохмалем і цукром, яйцями, сметаною і перебиваємо блендером.
  6. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто з холодильника, розподіляємо і формуємо бортики.
  7. Викладаємо начинку і зверху натираємо другу частину тіста на терці.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин.

Тертий пиріг виходить ніжним, м’яким, пишним. А якщо в сир ще додати цитрусову цедру, вийде справжнє новорічне диво.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал