Так рибу ви ще не їли - дуже смачний "Хек в томаті"

Чи є тут, як я, «діти радянського союзу»? Якщо так, то чи пам‘ятаєте ви консерву «Килька в томатному соусі»? Чи то дитячі спогади такі, чи то, дійсно, та консерва була така, ну, дууууже смачна! Словом, її смак пам‘ятаю досі, сучасна консервна індустрія підсовує геть не те, що я очікую, то ж мусила проводити власні експерименти. І ось він, один з них, вартий уваги.

Рибка тут виходить неймовірно смачна, ніжна, а окрема любов – то той (такий, як в дитинстві) густий, ароматний, томатний соус, який треба їсти окремо, вимочуючи в ньому скибку свіжого хліба. Отже, пропоную вам приготувати рибу хек в томаті.

Інгредієнти:

хек – 3 шт.,
томатна паста – 70 г,
цибуля – 2 шт.,
морква – 2 шт.,
вода тепла – 400 мл,
борошно – 2 ст.л.,
олія – 2 ст.л.,
спеції: сіль, цукор – по 1 ч.л., перець – 1/2 ч.л., лавровий лист – 3 шт.

Приготування: 1. У мене почищені, випатрошені тушки, то ж я тільки помила і порізала рибу на порційні шматочки. 2. Овочі помити і почистити. Цибулю дрібно порізати, моркву потерти на дрібну терку. 3. На добре розігрітій олії в глибокій сковорідці підсмажити пару хвилин цибулю (не сильно, до прозорості і м‘якості), додати моркву потримати, помішуючи, 2-3 хв.