Такої смачної риби, з таким чудовим соусом, я ще не їла

Найпопулярніші інгредієнти для приготування їжі в Азії – це риба і рис, там їх готують кожен день. Я розповім про пікантну і дуже смачну страву азіатської кухні. Ця страва з риби та рисом – неймовірно смачний обід або вечеря, різноманітність смаку якої створює оригінальний соус. По-моєму, це саме прекрасне поєднання.

Страви з використанням риби та рису повсюдно готують в усіх азіатських ресторанах і сім’ях. В азіатській кухні рис часто використовується замість хліба. Його можна приготувати в ароматних спеціях або тільки з сіллю, щоб він був нейтральний. Тут підійде будь-яка біла риба, краще вибирайте менш кістляву.

Інгредієнти:

  • тріска або інша риба, 1 шт;
  • олія соняшникова, 30 мл;
  • цибуля, 1 шт;
  • часник, 4 зубчики;
  • морква, 1 шт;
  • перець солодкий, 2 шт.;
  • сіль, перець, спеції;
  • паприка, коріандр по 1 ч. л;
  • томатний соус, 350 г;
  • лавровий лист;
  • борошно кукурудзяне, 100 г;
  • олія соняшникова, 80 мл;
  • рис, 1 склянка;
  • масло вершкове, 30 г;
  • вода, 400мл.

Приготування:

Обробляємо тушку на філе без кісточок і ріжемо порційними шматочками. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо на олії (30 мл) до напівготовності. Додаємо подрібнений часник, моркву соломкою, кубики солодкого перцю.

Перемішуємо і тушкуємо до готовності, солимо і перчимо, додаємо різні спеції. Заливаємо томатним соусом, тушкуємо під кришкою 14 хвилин, додаємо лавровий лист.

У борошно додаємо сіль та спеції, перемішуємо та паніруємо шматочки риби. Обсмажуємо на сковороді олії (80 мл).

Розтоплюємо у сковороді вершкове масло і обсмажуємо рис, солимо і посипаємо спеціями.

Заливаємо кип’ятком і тушкуємо під кришкою до готовності.

Подаємо ароматний розсипчастий рис, поливаючи його овочевою підливою і виклавши поруч шматочки рибки. Вийшла чудова, ситна вечеря.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал