Такий кекс з вишнею, прикрасить будь-який стіл: рецепт з розряду “смачно, швидко, просто”

Такий кекс з вишнею, прикрасить будь-який стіл: рецепт з розряду “смачно, швидко, просто”

Я випікаю цей кекс в спеціальній формочці, але якщо у вас немає такої формочки, можна і без неї обійтися.

Ну а якщо вам захочеться спекти саме такий кекс, як у мене, то ці формочки можна купити в будь-якому господарському магазині.

Я приготувала конфітюр з вишні, але ви можете замінити вишню будь-якою ягодою на ваш смак. Це може бути і полуниця, і малина і багато багато ще чого смачного.

Отже, записуйте рецепт.

Інгредієнти:

Для кексу:

  • 2 яйця
  • Кефір 230 мл
  • Цукор 180 гр
  • Вершкове масло ( маргарин ) 100 гр
  • Борошно 320 гр
  • Цедра лимона ( за бажанням )
  • Сода 0,5 чайної ложки
  • Ванілін

Для конфітюра:

  • Вишня 500 гр
  • Цукор 2-3 ст ложки
  • Лимон. сік 2 ст ложки
  • Кукурудзяний крохмаль 2 ст ложки

Приготування:

Готуємо кекс. У кефір додаємо соду ( гашену ), перемішуємо і воеа з кефіром попузириться хвилин 5.

Вінчиком гарненько перемішуємо яйця з цукром, додаємо масло ( його треба розтопити і остудити ), додаємо кефір з содою, ванілін ( або цедру ) все добре вінчиком перемішуємо ще раз і всипаємо борошно. Ложкою добре перемішати, щоб не було грудочок.

Форму змастити маслом і вилити тісто.

Випікати кекс при 180 градусах 40-45 хвилин. До сухої палички.

Готовий кекс витягуємо з форми і даємо повністю охолонути.

Готуємо конфітюр. Вишню очистити від кісточок, додати цукор, лимонний сік, кукурудзяний крохмаль, добре перемішати і поставити на повільний вогонь, помішуючи довести до кипіння і дочекатися згущення. Конфітюр готовий. Перекласти його в чашку і остудити, накривши харчовою плівкою. Плівка повинна доторкатись конфітюра, щоб не утворилася скоринка.

Кекс охолов, конфітюр охолов, тепер викладаємо конфітюр на кекс.

Приємного чаювання!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал