Як приготувати кабачкову ікру на зиму

Як приготувати кабачкову ікру на зиму в домашніх умовах. Сьогодні ми консервуємо кабачкову ікру. Для цього нам буде потрібно: Кабачки – 2 кг, морква – 350 гр, цибуля – 350 гр часник – 2 головки, сіль – 1 ст л, олія – 200 гр, цукор – 2 ст. л, оцет – 3 ст л, томат – 140 гр.Як приготувати кабачкову ікру на зиму

Інгредієнти:

  • Олія – 200 гр
  • Томат – 140 гр
  • Цукор – 2 ст л
  • Оцет 9% – 3 ст л
  • Морква – 350 гр
  • Цибуля – 350 гр
  • Сіль – 1 ст л
  • Кабачки – 2 кг
  • Часник – 2 головки

Як приготувати кабачкову ікру на зиму: рецепт покроково

Як приготувати кабачкову ікру на зиму

1. Для початку перемолоти кабачки. І виливаємо в великий казанок. Сюди ж ми молимо моркву. І перемелюємо цибулю. Тепер додаємо: сіль, цукор, олію і томат. Якщо перевести на столові ложки то тут 2 хороші ложки пасти. Все добре перемішуємо. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. І після закипання варимо, періодично перемішуючи 2 години.

Як приготувати кабачкову ікру на зиму

2. Минуло півтори години, беремо блендер і добре збиваємо до однорідного стану. Якщо Вас влаштовує ікра крупинками – цей процес можна пропустити. Бачите наша ікра стала такого красивого кольору. Тепер ми в ікру додаємо часник і оцет. Перемішуємо добре і варимо ще пів години.

Як приготувати кабачкову ікру на зиму

3. Тепер потрібно простерилізувати банки і кришки. Пройшло 2 години Беремо банку і наповнюємо до верху. Накриваємо кришкою і закатуємо. Так нам потрібно закатати всі банки. З тієї кількості продуктів що у мене було, вийшло 5 банок. Перевертати ми їх не будемо але добре укутати. І залишаємо до повного охолодження. Коли охолонули ховаємо підвал. При кімнатній температурі вони теж добре стоять. Подивіться, яка вона такого, красивого кольору. Так що готуйте із задоволенням!!!

Відео рецепт дивіться нижче 👇

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал