Сьогодні хочу розповісти, як приготувати смачні та пишні оладки. А також розповім, як швидко викладати тісто на сковороду, не використовуючи ложку.
Інгредієнти:
- Кефір – 1 л.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 2 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л. (Без гірки)
- Борошно – 900г (може знадобитися більше, дивіться по консистенції тіста)
- Сода – 1 ч.л.
Приготування:
Насамперед в чашку вбиваємо яйця, додаємо цукор і сіль.
Все ретельно перемішуємо вінчиком, щоб розчинилися сухі інгредієнти. Цукру більше ніж вказано в рецепті додавати не варто, інакше оладки будуть погано підніматися.
Далі вливаємо теплий кефір. Потрібно брати саме теплий, для цього краще дістати заздалегідь з холодильника або просто підігріти в мікрохвильовці.
Все добре перемішуємо і поступово додаємо борошно, просіюючи через сито.
Борошно добре перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.
З останньою порцією борошна додаємо і соду.
Добре перемішуємо і тісто готове. За консистенції воно повинно вийти як густа сметана. Якщо тісто буде рідким, оладки будуть погано підніматися.
Далі відразу все тісто я переливаю в великий міцний пакет і зав’язую на вузол. Можна використовувати великий кондитерський мішок.
За допомогою ножиць обрізаю один куточок, тільки не робіть занадто вузький або дуже широкий отвір.
Викладаємо оладки на добре розігріту сковороду з олією. Олії наливаємо побільше.
Я просто беру пакет і через зрізаний куточок наливаю невеликі кружечки тіста на сковороду, виходить дуже швидко і нічого ніде не капає.
Обсмажуємо оладки з обох сторін до красивої рум’яної скоринки.
Готові оладки викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Далі перекладаємо оладки на чисту тарілку і подаємо до столу.
Ось такі красиві пишні і рум’яні оладки вийшли.
Смачного!
