Зміст
Заберіть відмінну добірку тіста для вафель. Готувати вафлі, не таке вже й складне завдання. Переконайтеся самі!
1. Вафлі хрусткі
Інгредієнти:
- Маргарин – 250 г
- Цукор – 350 г
- Яйце куряче – 5-6 шт
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Сіль
- Крохмаль картопляний – 500 г (інші види крохмалю не вживати!)
Спосіб приготування:
- До маргарину, збитому до утворення стійкої піни, поступово підмішати інші продукти.
- Тісту дати постояти приблизно 15 хвилин, а потім випікати вафлі.
2. Вафлі на соді
Інгредієнти:
- Молоко – 1/4 л
- Яйце куряче – 2 шт
- Цукор – 40 г
- Сіль – за смаком
- Лимонна цедра – на вістрі ножа
- Борошно – 180 г
- Сода – 1/4 ч.л.
Спосіб приготування:
- Як слід перемішати молоко, жовтки, цукор, цедру.
- Додати борошно, змішане з содою.
- Підмішати круто збиті білки.
3. Вафлі пісочні
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 175 г борошна
- сіль
- 4 ст.л. коньяку
- 100 г маргарину
Спосіб приготування:
- Збити яйця з цукром до утворення піни.
- Всипати борошно, додати сіль, коньяк і розтоплений охолоджений маргарин.
- Як слід замісити тісто і випікати вафлі.
4. Вафлі святкові
Інгредієнти:
- Маргарин – 150 г
- Цукор – 125 г
- Сіль – щіпка
- Цукор ванільний – 1 пакетик
- Яйце куряче – 3 шт
- Борошно пшеничне – 125 г
- Крохмаль – 75 г
- Сода – 1/4 ч.л.
- Сметана – 4 ст.л.
- За бажанням 3 шт тертого на терці гіркого мигдалю
Спосіб приготування:
- Маргарин, цукор, ванільний цукор збити до утворення піни.
- Додати жовтки, змішану з харчовою содою борошно, крохмаль і сметану. Додати збиті білки.
- Тісто для вафель готується швидко.
Поради та рекомендації:
- Свіжі вафлі ніколи не слід класти одну на іншу. Від цього вони розм’якшуються.
- Вони остигають найкраще, якщо їх покласти поруч один з одним на решітку для випічки.
- Вафлі можна посипати цукровою пудрою або незадовго до подачі на стіл покласти на них збиті вершки.
Смачного!
