Улюблений пиріг з яблуками: соковита яблучна начинка в легкому і ніжному бісквіті, інші рецепти навіть не пробую. Дуже ніжний і легкий пиріг виходить, а готується просто.
Інгредієнти:
Рецепт тіста:
- 5 яєць
- Сіль
- Цукор 150 г
- Ванільний цукор 8 г або 1 г ваніліну
- 120 мл. олії
- 50 мл. молока
- 250 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
Яблучна начинка:
- ( + / – ) 8 яблук ( невеликих, у мене домашні )
- 2-3 ст. л. цукру
- 1 ч. л. кориці ( за бажанням )
- 1 ч. л. крохмалю кукурудзяного
Приготування:
Приготування починаємо з начинки, у мене яблука середнього розміру, домашні, беру 8 шт., шкурку не знімаю.
Натираю їх відразу в сковороду на великій терці, якщо яблука солодкі, додайте до них 1-2 ч. л. лимонного соку, я не додавала.
Всипаємо цукор, за смаком, ставимо на плиту і тушкуємо на середньому вогні, під закритою кришкою хвилин 10, до м’якості, час залежить від сорту яблук.
Коли яблука м’які додаємо 1 ч. л. крохмалю, якщо рідини немає зовсім, додайте 2 ст. л. води, перемішати.
Варити 1 хвилину і прибрати з вогню начинка готова.
Готуємо тісто, останнім часом, коли готую випічку на олії, спочатку готую емульсію з олії і 1 яйця. Так напевно в готовому пирозі не буде запаху олії.
У олію відправити яйце, погружним блендером придавити жовток на дно чаші і включити блендер, від дна його не піднімати, поки не вийде емульсія. Готується як домашній майонез.
Решта 4 яйця відправити в глибоку миску, додати дрібку солі, цукор.
Ванілін або ванільний цукор, перемішати, краще міксером.
Молоко.
Емульсію з олії і яйця, перемішати.
Просіяти все борошно з розпушувачем, замісити середнє по густоті тісто.
Форма ( розмір 27 см на 21 см ) застелити папером для випічки.
У форму вилити половину тіста і відправити в духовку, випікати основу при 180 градусах 15-18 хвилин.
Далі на гарячу основу розподіляю начинку.
І тісто що залишилося.
Пиріг випікати при 180 градусів, ще 30-35 хвилин. Час випічки і температура залежать від особливостей Вашої духовки.
Завдяки папері для випічки пиріг легко витягується з форми, правда краї вийшли не особливо рівні через папір.
А сам пиріг дуже смачний.
До філіжанки кави, саме те.
Продукти доступні кожному, готується легко і просто.
Господині, для мене краща подяка, це поставити Лайк, та поділитись з друзями!
