Сьогодні поділюся з вами 3-ма рецептами салати з буряка!
- Буряк зі свіжою морквою
- Буряк з м’ясом
- Салат з буряка “В моменті”
Буряк зі свіжою морквою
Щоб прискорити процес приготування страви, відварюють буряк заздалегідь. А ще його можна запекти в духовці. Спосіб підготовки – вибирайте особисто.
Я вважаю, що смачніше салат виходить, якщо його запекти. Таким чином, буряк зберігає свою соковитість краще. Щоб запекти його, потрібно промити коренеплід і загорнути у фольгу. Включайте духовку на 160 ° і відправляйте в неї буряки. Готувати потрібно, поки в овочеві не буде вільно входити вилка. На це йде близько 30 хвилин, за часом виходить аналогічна тій же, якщо варити буряк у воді.
Покроковий рецепт приготування бурякового салату до вашої уваги!
- Очищайте буряк від шкірки і натирайте на крупній стороні терки. Доповнюйте подрібненим часником.
- Нарізайте ножем свіжу моркву на тонку і невелику соломку.
- У поєднанні з відвареним буряком і заправкою, морква придбає ще більш приємний смак. Смак салату цікавий тим, що в ньому поєднується відварений буряк і свіжа морква.
- Посоліть салат і заправляйте рослинною олією.
- Перемішуйте і подавайте страву до столу.
- Плюс в тому, що його можна навіть не наполягати довго. Заправка швидко оживить овочі. Щоб зробити салат більш ароматним, вливайте до продуктів ароматну рослинну олію. Я пробувала готувати його з оливковою і кукурудзяною олією, і знаєте – мені дуже сподобалися обидва варіанти.
- При подачі салату до столу можна прикрасити його гілочкою зелені. Дуже добре поєднується такий салат з картопляними гарнірами, вермішеллю, рибними і м’ясними стравами.
- У буряка є прекрасні можливості зберігати свої природні мікроелементи навіть після термообробки. Так що такий салат не просто смачний, але і корисний для кожного з нас!
Список продуктів:
Буряк, свіжа морква, зелень (будь-яка), зубчик часнику, оливкова олія, сіль
Буряк з м’ясом
Салат – дуже смачний і ситний. У його складі буде буряк, морква та інші інгредієнти, про які дізнаєтеся особисто, якщо будете читати рецепт далі. Для приготування салату ще швидше – відварюйте або запікайте буряк до повної готовності заздалегідь.
А ще ця страва виходить дуже красивою і яскравою завдяки буряку, за рахунок його соковитості, воно не потребує додаткового часу на просочення. При подачі до столу можна навіть обійтися без гарніру, а якщо сильно голодні – зваріть парочку картоплин в мундирі. В такому випадку – ситна вечеря гарантована!
- Нарізайте моркву ножем на дрібну соломку. Використовується за рецептом свіжа морква.
- Відварений буряк натирайте на крупній тертці. Попередньо овочам дайте охолонути, щоб не обпекти руки.
- Куряче філе промийте під водою і нарізайте на невеликі частини.
- На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажуйте пласти філе. Можна використовувати будь-яку олію, відповідну для смаження.
- Посоліть за смаком і додайте мелений перець. Готуйте філе на середньому вогні.
- Обсмаживши до золотистої скоринки з одного боку, перевертайте філе на іншу сторону – продовжуйте готувати також до рум’яного кольору.
- Обсмажене філе викладайте на окрему тарілку і дайте йому трохи охолонути.
- Нарізайте зелень на дрібні кубики.
Для цього салату можна використовувати абсолютно будь-яку зелень – кріп, петрушку, зелену цибулю.
Змішуйте зелень з іншими продуктами в салатник і нарізуйте ножем остигле філе на невелику соломку .
Чим дрібніше, тим зручніше буде його їсти. Цей рецепт вдалий ще й тим, що в складі салату є білок, вуглеводи і клітковина.
Перекладайте філе в салатник і посоліть продукти на смак.
Заправте майонезом і перемішайте. Наполягати салат рекомендую близько 15 хвилин, але якщо ви сильно голодні, можете відразу подавати його до столу.
Список продуктів для приготування салату:
Буряк, куряча грудка, морква свіжа, сіль, зелень, майонез
Салат з буряка ” В моменті”
До вашої уваги рецепт дуже смачного і навіть незвичайного салату з буряка. Для його приготування потрібно відварити або запекти буряк. Я рекомендую запікати, так як в такому випадку буряк буде ще соковитішим.
А поки він готується, підготуйте інші овочі. В такому випадку – салат вдасться приготувати ще швидше.
Приготувати буряк в духовці не складно. Потрібно лише промити його гарненько, обернути в фольгу і відправити в духову шафу на 30-35 хвилин при режимі 160 °.
- Нарізайте ріпчасту цибулю на дрібні кубики за допомогою гострого ножа.
- Розігрівайте сковороду з рослинною олією і викладайте на неї цибулю. Обсмажуйте на середньому вогні до рум’яного кольору. Готувати цибулю можна на будь-якій ароматній олії.
- Запечений і остиглий буряк натирайте на крупній стороні терки і відправляйте її на сковороду до цибулі.
- Тушіть продукти на повільному вогні, постійно помішуючи. На це піде близько 20 хвилин.
- Посоліть продукти на смак.
- Додайте трохи цукру і чорний мелений перець.
- Заправляйте томатною пастою або кетчупом.
- Перемішуйте і продовжуйте готувати на повільному вогні ще 10 хвилин.
- Дайте салату охолонути перед подачею до столу.
- Великий плюс салату в тому, що він прекрасно зберігається в холодильнику. Можна приготувати його перед сном і на наступний день побалувати себе і свою сім’ю смачним салатом.
Точний список продуктів для приготування смачного салату для всієї родини:
- буряк – 4 шт
- цибуля – 3 шт
- олія – 3-4 ст. ложки
- томатна паста – 1 ст. ложка
- сіль – 0,5 чайної ложки
- цукор – 1 чайна ложка
- перець за смаком
