Сьогодні на столі царська закуска з баклажанів з шинкою і сиром. Страва красива і дуже смачна, а робиться дуже просто.
Продукти:
- баклажан 2 шт.
- шинка 250 г.
- сир твердий 120 г.
- яйце 3 шт.
- часник 1-2 зубці
- сметана 3 ст. л.
- сіль 0,5 ч. л.
- рослинна олія 1 ст. л.
- петрушка 3-4 гілочки
Як приготувати царську закуску з баклажанів:
- Підготувати все необхідне. Яйця зварити заздалегідь круто і остудити.
- Баклажани помити і нарізати на пластини товщиною в 3-4 міліметра. Пересипати сіллю, змішати і залишити на 10 хвилин, щоб пішла гіркота.
- Потім перекласти на деко в один шар і щедро змастити олією за допомогою силіконової кисті. Поставити в духовку на 10 хвилин при 160 градусах. Слідкуйте, щоб вони не пересохли.
- Тим часом зайнятися начинкою. Варені яйця і твердий сир натерти на дрібній тертці. У сметану додати пропущений через прес часник.
- В яйця і сир викласти заправку, перемішати. Шинку нарізати якомога більше тонкими скибочками.
- Робочу поверхню застелити харчовою плівкою і викласти баклажани в один шар трохи навхрест один на одного.
- Розподілити сирну намазку. Розкласти шинку.
- Зверху змастити яєчною сумішшю.
- Посипати нарізаною петрушкою.
- Згорнути в рулет, піднімаючи за харчову плівку, і прибрати в холодильник на пару годин.
- Царська закуска готова. Залишилося нарізати рулет з шинкою і баклажанами на шматочки і можна подавати.
Смачного!
