Турецькі листкові коржі «Катмер». Рецепт без безлічі розкочування і складань

Листкові коржі можна зробити і без листкового тіста, купленого в магазині. Також немає необхідності довго стояти і розгортати тісто, нескінченно його складаючи.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • борошно 500 г;
  • сіль 1 ч. л;
  • яйце 1 шт;
  • вода окріп 300 мл;
  • зелень, сіль, перець ;
  • рослинна олія 100 мл;
  • масло вершкове 150 г.

Процес приготування

  1. Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю, яйцем.
  2. Вливаємо гарячу воду і перемішуємо. Коли маса стане теплою, вимішуємо тісто.
  3. Накриваємо тісто і залишаємо на 20 хвилин.
  4. Для начинки подрібнюємо зелень і змішуємо з сіллю і перцем, ароматними травами.
  5. Тісто ділимо на 4 частини.
  6. Стіл присипаємо борошном і розгортаємо тонкі коржі.
  7. Змішуємо розм’якшене вершкове масло і рослинну олію.
  8. Змащуємо маслами корж і накриваємо другою, посипаємо подрібненою зеленню, знову змащуємо і кладемо третю, зелень, змащуємо і кладемо останню.

Порада: можна зробити по 2 коржі, одну із зеленню, другу з цукром.

Розкачуємо і ріжемо на смужки, кожну звертаємо в рулет.

Тепер розгортаємо в тонкий корж кожен рулет.

Обсмажуємо коржі в сковороді на суміші масла і олії з двох сторін до рум’яної скоринки.

Коржі виходять м’якими і ніжними, листковим, солодкі можна ще поливати медом або подавати зі сметаною.

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал