Зверху хрумкі, а всередині м’якесенькі! Пісочні рогалики на смальці – це найкращий рецепт!

#рогалики #швидкірогалики #пісочнірогалики #рогаликинаамонії #домашнявипічка #дрібнавипічка #рогаликинасмальці  🥐🥐🥐 Дуже смачні рогалики на смальці з амонієм. Випічка зі смальцем завжди крихка, а амоній дає печиву неймовірну структуру. Тому рогалики виходять зверху хрумкі, а всередині м’ягкі. 🥐🥐🥐

Рогалики пісочні:

• 700 г борошна,
• 250г смальцю (я давала 100г смальцю і 150г масла),
• 200г сметани,
• 1пач ванільного цукру,
• 3 яйця,
• 1ч.л амонію погашеного оцтом.

Додатково:

• густе повидло чи варення або варена згущенка,
• пудра. 🥐🥐🥐

Рецепт приготування:

Смалець кімнатної температури (або масло зі смальцем) перетираємо в крихту з борошном. Додаємо ванільний цукор, яйця, сметану і амоній. Можна амоній розмішати /погасити в сметані, а можна просто погасити 1ст.л оцту. Замішуємо тісто. Дуже борошном не забиваємо, краще потім при розкачуванні ще підсипати борошно. Тісто ділимо на 3 частини. Розкачуємо тісто колом товщиною ~3-5 мм. Ріжемо на сегменти. В мене 16 шт.На край кожного сегмента викладаємо густе повидло, варення чи згущкнку. Скручуємо рогалики. Викладаємо на застелену пергаментом форму від духовки. Випікаємо при температурі 180-200°~20хв до рум’яності.   Готові рогалики посипаємо пудрою. Смачного!