Тюфтельки – це смачна і ситна страва, яку готують з м’ясного фаршу, іноді з додаванням крупи. Їх можна варити, смажити, готувати в пароварці та запікати.
Дуже смачними виходять м’ясні кульки в соусі, особливо якщо запекти в духовці. Страви, приготовлені в духовці, виходять надзвичайно ароматними, соковитими та корисними. Не дарма тюфтельки з густою підливою вже давно користуються величезною популярністю у господинь: це економно, просто та дуже смачно!
Інгредієнти:
- Яловичий фарш 600 г
- Свинячий фарш 600 г
- Рис 1 склянка
- Цибуля 2 шт.
- Яйце 1 шт.
- Вода 0,5 склянки
- Сіль 3 ч. л.
- Часник 2 зуб.
- Чорний перець (мелений) 1 ч. л.
- Вершкове масло 3 ст. л.
- Морква 3 шт.
- Цибуля 3 шт.
- Томатна паста 5 ст. л.
- Пшеничне борошно 3 ст. л.
- Курячий бульйон 3 склянки
- Вершки 0,5 склянки
- Сіль за смаком
Як приготувати тюфтельки з рисом у духовці
- Відваріть рис. Натріть моркву, подрібніть 1 цибулину та часник.
- У великій мисці змішайте фарш із рисом, цибулю, часник, додайте воду, яйце, сіль, перець.
- Сформуйте тюфтельки, помістіть їх у форму для випікання.
- Приготуйте вершкову підливу. Для цього розтопіть вершкове масло у сковороді, наріжте кільцями 1 цибулину і обсмажте її в маслі. Додайте подрібнену моркву, томатну пасту та тушкуйте ще близько 5 хвилин. Додайте борошно, готуйте 3 хвилини, постійно помішуючи.
- Влийте в підливу бульйон, варіть 15 хвилин, помішуючи. Зніміть з вогню та додайте вершки. Посоліть і поперчіть.
- Полийте тефтелі готовою підливою. Розігрійте духовку до 200 градусів. Накрийте форму з тюфтельками фольгою, відправте в духовку на 50 хвилин.
Тюфтельки можна подавати як самостійну страву або гарнір до картопляного пюре або спагетті. Вони також добре поєднуються зі свіжими овочами. Розкажіть про цю смачну страву з м’яса своїм друзям!
