Тушені в томатно-сметанному соусі голубці, виходять соковитими, дуже ароматними та м’якими.
Інгредієнти:
- капуста, 1 качан;
- рис, 50 г;
- фарш курячий, 500 г;
- цибуля, 2 шт;
- морква, 1 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень;
- часник, 5 зубчиків;
- помідори, 2 шт. або томатний соус;
- сметана та вода по 150 г;
- цукор, 2 ч. л.
Приготування:
Капусту відварюємо, поступово знімаючи м’які листи.
Цибулю ріжемо кубиком і змішуємо з тертою морквою, пасеруємо до напівготовності.
Фарш змішуємо з овочами, рисом напів-відвареним, солимо і перчимо, додаємо спеції та зелень, подрібнений часник.
Порада: можна ще додати грибочки, печериці або лісові, буде ще смачніше.
Масу добре вимішуємо і формуємо голубці, залишаючи відкритими краї – тому їх називають відкритими.
Складаємо голубці у форму для запікання.
Для соусу подрібнює помідори без шкірки або томатну пасту, розведену водою зі сметаною, цукром та сіллю, спеціями.
Накриваємо форму.
Заливаємо соусом голубці і готуємо їх при 180 градусах близько 40 – 50 хвилин, дивіться по своїй капусті, якщо молода, буває достатньо 30 хвилин.
Дуже смачні та ніжні, просочені голубці, зовсім не розпадаються, акуратні та апетитні.
