У банки укладаю огірки, перець, помідори і заливаю гарячим маринадом, зберігаю банки в шафі при кімнатній температурі

За цим рецептом овочі виходять дуже смачні, мариновані, огірочки дуже хрусткі, а банки відмінно зберігаються при кімнатній температурі.

Інгредієнти:

  • Овочі в довільних пропорціях у мене це: огірочки, помідори, перець і цибуля
  • Лавровий лист 1 шт на 1 л.
  • 10-15 горошин чорного перцю на 1 л баночку

Розсіл на 1 літр води:

  • Сіль — 1 ст. л.
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Оцет 9% — 75 мл

 

Приготування:

Ріпчасту цибулю нарізаю кільцями, можна нарізати на невеликі шматочки.

Солодкий болгарський перець мию, очищаю від насіння і нарізаю кільцями.

У чисту ( літрову ) банку кладу по 10-15 горошин чорного перцю.

Додаю по одному лавровому листку.

І по 7-8 кілець цибулі, у мене червона салатна цибуля, але можна взяти і звичайну ріпчасту цибулю. І тепер викладаю шар з огірочків, у огірків я вже заздалегідь відрізала кінчики з одного боку.

Тепер шар з солодкого болгарського перцю, у мене жовтий перець, але можна взяти червоний або зелений перець, але з жовтим перцем овочі будуть красивіше виглядати в банці.

І тепер зверху викладаю шар помідорів. Бажано помідори брати маленького розміру, тоді їх більше поміститься в банці.

Заливаю банки киплячою водою. Накриваю кришками і залишаю так стояти приблизно на 10 хвилин.

А поки в каструлю наливаю воду і додаю на 1 літр води 1 столову ложку солі, 2 столові ложки цукру.

І виливаю 75 мл 9% оцту і ставлю каструлю на вогонь.

Поки закипає розсіл зливаю воду в іншу каструлю і виливаю воду, вона мені більше не потрібна.

Заливаю банки киплячим розсолом.

Закриваю кришками. Перевертаю банки на кришки. Накриваю ковдрою і залишаю стояти до повного охолодження.

Овочі виходять дуже смачні, ароматні, а огірочки дуже хрусткими. Такі банки прекрасно зберігаються при кімнатній температурі не один рік. Спробуйте приготувати пару баночок на пробу.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал