За цим рецептом овочі виходять дуже смачні, мариновані, огірочки дуже хрусткі, а банки відмінно зберігаються при кімнатній температурі.
Інгредієнти:
- Овочі в довільних пропорціях у мене це: огірочки, помідори, перець і цибуля
- Лавровий лист 1 шт на 1 л.
- 10-15 горошин чорного перцю на 1 л баночку
Розсіл на 1 літр води:
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Оцет 9% — 75 мл
Приготування:
Ріпчасту цибулю нарізаю кільцями, можна нарізати на невеликі шматочки.
Солодкий болгарський перець мию, очищаю від насіння і нарізаю кільцями.
У чисту ( літрову ) банку кладу по 10-15 горошин чорного перцю.
Додаю по одному лавровому листку.
І по 7-8 кілець цибулі, у мене червона салатна цибуля, але можна взяти і звичайну ріпчасту цибулю. І тепер викладаю шар з огірочків, у огірків я вже заздалегідь відрізала кінчики з одного боку.
Тепер шар з солодкого болгарського перцю, у мене жовтий перець, але можна взяти червоний або зелений перець, але з жовтим перцем овочі будуть красивіше виглядати в банці.
І тепер зверху викладаю шар помідорів. Бажано помідори брати маленького розміру, тоді їх більше поміститься в банці.
Заливаю банки киплячою водою. Накриваю кришками і залишаю так стояти приблизно на 10 хвилин.
А поки в каструлю наливаю воду і додаю на 1 літр води 1 столову ложку солі, 2 столові ложки цукру.
І виливаю 75 мл 9% оцту і ставлю каструлю на вогонь.
Поки закипає розсіл зливаю воду в іншу каструлю і виливаю воду, вона мені більше не потрібна.
Заливаю банки киплячим розсолом.
Закриваю кришками. Перевертаю банки на кришки. Накриваю ковдрою і залишаю стояти до повного охолодження.
Овочі виходять дуже смачні, ароматні, а огірочки дуже хрусткими. Такі банки прекрасно зберігаються при кімнатній температурі не один рік. Спробуйте приготувати пару баночок на пробу.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
