Сьогодні ми з вами поділимося чудовим рецептом, який підкорює всіх. Це надзвичайно смачно, а головне, дуже просто.
Інгредієнти:
- 4 середні огірки;
- 300 гр борошна;
- Сіль;
- Соняшникова олія;
- 100 гр будь-якого м’яса;
- 1 червоний перець;
- Зелена цибуля;
- Часник;
- Горох;
- Соєвий соус;
- 30 мл оливкової олії;
- Перець.
Приготування:
- Вам знадобиться чотири середні огірки. Ретельно промиваємо, потім очистимо їх від шкірки. Можна для цього використовувати овочерізку.
- Розрізаємо огірки так, щоб у нас виходили великі округлі шматочки, своєрідні трикутні часточки.
- Шкірку від огірків подрібнюємо за допомогою блендера, додаємо туди трохи води. Пропускаємо сік огірків через сито. Зазвичай виходить близько 250 мл огіркового соку.
- Далі кладемо в миску 300 г борошна та одну чайну ложку солі. Наливаємо 200 мл соку огірка, 50 гр поки що залишаємо. Перемішуємо та чекаємо 10 хвилин.
- Тепер розкачуємо тісто в пласт товщиною 1 см. Нарізаємо смужками, потім змащуємо олією і викладаємо на тарілку, накриваємо плівкою. Поки що тісто необхідно залишити.
- Беремо 100 г будь-якого м’яса, можна яловичину. Нарізаємо, те саме робимо з червоним перцем. Його буде потрібно приблизно 30 гр.
- Також нарізаємо дрібно один зубчик часнику і трохи зеленої цибулі. Наливаємо на сковороду 30 мл оливкової олії, кладемо м’ясо і смажимо протягом 2 хвилин.
- Тепер додаємо заморожену цибулю, часник, горох, нарізаний перець, смажимо також протягом декількох хвилин. Солимо і перчимо на смак. Можна додати соєвий соус.
- Вливаємо сік огірків, що залишився. Вимикаємо вогонь та повертаємось до тіста.
- Максимально розтягуємо смужки в довжину так, щоб вони нагадували локшину.
- Кип’ятимо воду, солимо, і варимо нашу огіркову локшину протягом 2 хвилин.
Чудова страва практично готова. Можна промити локшину у холодній воді.
Тепер додаємо в м’ясо нарізані огірки, перемішуємо. І, нарешті, додаємо до локшини отримане рагу, заливаємо все це соєвим соусом і подаємо на стіл.
