Випікаю це печиво найчастіше! Дуже смачне повітряне пісочне печиво

Повітряне пісочне печиво. Колись давно таке тісто стало для мене відкриттям. Таке тісто я називаю “2 в1” так як воно поєднує в собі все найсмачніше: від дріжджового – м’якість та пишність, від пісочного – розсипчастість та крихкість.

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 250 гр
  • Цукор – 80 гр
  • Ванілін – 1 пачка
  • Яйця – 3 шт
  • Дріжджі – 1 пачка (7 гр) або (сирі 20 гр)
  • Вода – 80 мл
  • Борошно – 500-550 гр
  • Сіль – 1/3 ч.л.

Приготування:

  1. Отже приступаємо, спочатку активуємо дріжджі, заодно перевіримо їхню працездатність, в миску вливаємо 80 мл води, додаємо 1 ч.л. цукру і додаємо 1 пачку сухих дріжджів у мене в пачці 7 грамів, перемішуємо і залишаємо на 5-10 хвилин.
  2. Масло вершкове 250 грам заздалегідь дістанемо з холодильника, щоб воно стало м’яким, додамо 80 грам цукру та ванілін, збиваємо до пишності міксером і додаємо 3 яйця по 1, додаємо спочатку одне яйце вбиваємо його в масло потім наступне і так 3 яйця.
  3. Тепер вливаємо активовані дріжджі та борошно, поступово замішуємо тісто. Тісто виходить м’яке до рук не липне.
  4. Формуємо прямокутник і розкачуємо качалкою, товщина приблизно 10-15 мм.
  5. Зверху посипаємо цукром, прокачуємо качалкою і розрізаємо на прямокутники.
  6. Кладемо на лист, даємо печиву постояти 15-20 хвилин на листі, потім ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах 15 хвилин, до легкого золотистого відтінку.
  7. Печиво готове, дамо йому трохи охолонути і подаємо з чаєм чи кавою, я сьогодні подаю з малиновим киселем.

Печива виходить багато, майже 2 листи і на смак воно не схоже на звичайне пісочне печиво, на наш смак, воно набагато смачніше звичайного пісочного.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал