Ми візьмемо замість мангалу звичайний казан і посмажимо м’ясо зі справжнім димком прямо у квартирі.
Інгредієнти: 500 грамів будь-якого м’яса, чайна ложка солі, 1/4 чайної ложки перцю, цибуля, 1/2 чайної ложки базиліка, стільки ж приправи для шашлику, трохи олії, 800 грамів картоплі, 400 мілілітрів зеленого чаю.
М’ясо ріжемо великими шматками в глибоку миску. Додаємо спеції і сіль, все ретельно перемішуємо з дрібно нарізаною цибулею. Дайте м’ясу трохи промаринуватися.
Тепер розігріваємо в казані олію як для фритюру. Обсмажуємо очищену невелику картоплю цілком.
Нанизуємо м’ясо на шпажки і також обсмажуємо його в олії.
Потім зайву олію з казана прибираємо. На дно викладаємо шар картоплі, а на нього акуратно ставимо м’ясо. Заливаємо все зеленим чаєм. Напрочуд це поєднання і додасть м’ясу ледве вловимий, але цілком відчутний присмак диму.
Тушкуємо під кришкою на маленькому вогні 40 хвилин.
Відео-рецепт:
Гарнір і головна страва за цим рецептом готові одночасно. До того ж, не довелося бруднити зайвого посуду.
Смачного!
