Взимку відкрили баночку і ахнули, як смачно – хрусткі кабачки на зиму
Інгредієнти:
кабачки, 5 шт;
морква, 2 шт;
зелень за смаком;
перець горошок по 5 шт в банку;
перець духмяний по 3 шт;
часник по 1 зубчику;
вода, 1 л;
сіль, 1 ст.л;
цукор, 3 ст.л;
оцет 9%, 50 мл.
Приготування:
Кабачки промиваємо і за допомогою овочечистки ріжемо на тонкі слайси.
Моркву натираємо на грубій терці або на тертці для корейської моркви. Банки і кришки добре миємо.
На дно кожної банки укладаємо зелень, спеції, часник і трохи моркви.
Пластинки кабачків скручуємо рулетами і укладаємо в банку до половини.
Зверху кладемо моркву, зелень і укладаємо знову рулетики кабачків. Зверху кладемо зелень.
Для маринаду змішуємо воду з сіллю і цукром, доводимо до кипіння і варимо, поки не розчиняться інгредієнти.
Коли все закипить, вливаємо оцет, перемішуємо.
Заливаємо маринад в банки, накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо теплу воду по шийку.
Після того, як вода в каструлі закипить, стерилізуємо 15 хвилин.
Закручуємо кришки, перевертаємо і залишаємо повністю остигати.
Зберігати заготовку можна в коморі або в підвалі. Рулетики виходять дуже смачними, хрусткими і пряними, прекрасно поєднуються з м’ясними нарізками, сирними і іншими стравами.
Інгредієнти:
Зберігати заготовку можна в коморі або в підвалі. Рулетики виходять дуже смачними, хрусткими і пряними, прекрасно поєднуються з м’ясними нарізками, сирними і іншими стравами.
