Сьогодні хочу поділитися рецептом густого яблучного пюре без уварювання. Це найпростіший і швидкий спосіб. Яблучне пюре можна їсти просто так, а можна використовувати в приготуванні зефіру, пастили, тортів, булочок, печива … Готове яблучне пюре можна заморозити і використовувати, коли необхідно.
Спосіб приготування:
Яблука добре промиваємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння.
Яблука укладаємо на деко зрізом вниз.
Запікаємо яблука в духовці, розігрітій до 200 градусів, орієнтовно 25-30 хвилин.
Яблука повинні стати повністю м’якими.
Духовку відключаємо і відкриваємо дверцята. Ми залишаємо яблука в духовці на 15 хвилин, щоб разом з парою випарувалася зайва волога.
Коли яблука трохи охолонуть, перекладаємо їх в чашу блендера разом з шкіркою ( так як в ній міститься пектин ) і збиваємо до отримання однорідного пюре.
Якщо пюре будете використовувати для приготування зефіру, то краще протерти його через сито, щоб позбутися від дрібних частинок. Якщо для випічки пирогів і булочок, то перетирати необов’язково.
Яблучне пюре залишаємо охолонути при кімнатній температурі, потім прибираємо його в холодильник.
Після охолодження, пюре стає густим.
Таке яблучне пюре довго зберігатися. Його можна розфасувати по пакетиках, і зберігати в морозилці. А коли хочете що-небудь приготувати, дістаємо з вечора з морозилки і перекладаємо в холодильник: пюре буде як свіже.
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!
Дивіться інші мої рецепти, буду рада вашим коментарям і лайкам !
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
