Тісто виходить в міру солодким з приємним вершковим ароматом і хрусткою скоринкою. А начинка ароматною та злегка кисленькою. Пиріг виходить дуже смачний. І його можна сміливо подати навіть до святкового столу.
Необхідні продукти
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 кілограм яблук
- 200 г вишні
- 75 грам цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 40 грам вершкового масла
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- щіпка мускатного горіха
Для тіста
- 150 гр сиру
- 75 грам цукру
- пакет ванільного цукру
- щіпка солі
- 1 куряче яйце
- 60 мілілітрів олії
- 250 грам пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
Починаємо приготування
- Яблука очищаємо від шкірки та кісточок. А потім нарізаємо дрібнішими шматочками. Кладемо в миску, збризкуємо лимонним соком і перемішуємо. Потім додаємо вишню, цукор, корицю, добре перемішуємо.
- У сковороду кладемо вершкове масло і викладаємо начинку. Накриваємо кришкою на 2-3 хвилини і додаємо ванільний цукор із мускатним горіхом. Все добре перемішуємо. Потім додаємо крохмаль і ще раз перемішуємо. Тушимо начинку до загустіння, а потім перекладаємо в миску, щоб вона швидше охолонула.
- Приготуємо тісто. У чашку кладемо сир, додаємо цукор, ванільний цукор, сіль, вбиваємо куряче яйце, вливаємо олію і збиваємо блендером. Потім поступово додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто.
- Готове тісто прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.
- Через відведений час тісто перекладаємо на робочу поверхню, присипану борошном. Вирізаємо з нього коло трохи більше діаметра форми та акуратно переносимо у форму. Дно проколюємо вилкою і викладаємо начинку. Залишки тіста розгортаємо в пласт і нарізаємо смужками. У тому числі формуємо верх пирога. Краї ретельно скріплюємо.
- Зверху пиріг змащуємо яйцем і присипаємо цукром. Відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 50 хвилин.
- Готовий пиріг остудити і подати до столу.
