Соковиті котлети з індички: рецепт з фото крок за кроком

Соковиті котлети з індички легко і просто приготувати в домашніх умовах. Котлети – улюблена страва в кожній родині, а тому цей рецепт стане в нагоді всім господиням.

Для фаршу можна купити будь-яку частину індички. Сьогодні ми взяли стегно і відокремили його від шкіри і кісток – з таким м’ясом котлети виходять смачними і ситними. Для соковитості додайте у фарш цибулю і картоплю. Котлети смажаться швидко, а завдяки паніровці – з хрусткою скоринкою.

Подавати соковиті котлетки можна з будь-яким гарніром або овочевим салатом. Завжди доречною буде свіжа зелень. Індичка поєднується з багатьма овочами та зеленню. Якщо смажити котлети з мінімальною кількістю олії – то страва вийде дієтичною.

Інгредієнти:

  • Стегно індички – 350-400 г.
  • Картопля – 100 г.
  • Цибуля ріпчаста – 80 г.
  • Яйця курячі – 1 шт.
  • Панірувальні сухарі – 100 г.
  • Рослинна олія – ​​40 г.
  • Сіль, чорний перець – за смаком.

Як приготувати:

1. Почистіть овочі – картоплю і ріпчасту цибулю, наріжте продукти середніми шматочками, щоб прокрутити через м’ясорубку.

2. У стегна індички зніміть і зріжте шкіру, наріжте це філе середніми шматочками.

Можна звичайно купити готовий індичий фарш, тут за бажанням господині.

3. Пропустіть індичку з овочами через м’ясорубку – фарш для котлет готовий. Збовтайте куряче яйце і влийте в фарш. Посоліть і поперчіть заготовку.

4. Добре перемішайте фарш, щоб всі інгредієнти поєдналися. Можете злегка відбити фарш, щоб вийшло повітря, котлети НЕ будуть розпадатися. Хоча з яйцем вони і так не розваляться.

5. Змочіть руки у холодній воді, зліпіть круглі котлетки, запаніруйте їх у сухарях.

Не радимо для панірування використовувати борошно. З сухарями котлети будуть більш соковитими.

6. Розігрійте трохи олії на сковороді, зробіть середній вогонь. Викладіть котлети і обсмажте їх з двох сторін до рум’яної скоринки. Котлети з індички смажаться швидко – за 7-8 хвилин з кожного боку. Кришкою сковороду можете не накривати. Якщо будете смажити котлети декількома партіями, то доливайте олію по необхідності.

Готові смажені котлети відразу подавайте до столу. Якщо після вечері котлети залишилися на сковороді, то можна зберігати їх у холодильнику кілька днів, котлети завжди можна розігріти на наступний день. Втім і в холодному вигляді така страва буде смачною.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал