Які пропорції цибулі потрібно для готування 500 г фаршу, щоб котлети не були гіркими

Для готування будь-якої страви, важливо дотримуватися пропорції інгредієнтів, щоб не порушувати баланс смаку, отримати саме той результат, який заявлений в рецепті і який ви очікуєте на виході.

Від достатньої кількості цибулі в фарші, залежить багато чого: страви будуть соковитими, не пересушеними, з легким і приємним ароматом цибулі, який збуджує апетит.

Якщо ви подрібнює цибулю за допомогою терки, тоді на 500 г фаршу, досить 100 г цибулі. Такі пропорції підходять для котлет.

В разі, якщо готується м’ясна начинка для біляшів або тонких листкових пиріжків, цибулю беруть за смаком і дрібно рубають ножем – так начинка буде набагато соковитіше і ароматніше, цибуля відмінно доповнить своїм природним смаком смак м’яса.

Для рубаних котлет цибуля також подрібнюється ножем і в цьому випадку, беруть фаршу і овоча в рівних кількостях або цибулі трохи менше. Сенс такої кількості цибулі – вона дає багато соку, в якому маринується м’ясо, а потім вона дає соковитість котлеток.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал