У цьому рецепті ми розповімо вам, як приготувати яловичий холодець, який не розтане на столі. Готується він досить довго, але, повірте, це того варте. Холодець виходить дуже смачний і має приємний святковий вигляд.
Необхідні продукти
2 яловичі гомілки
2 моркви
2 цибулини
5 лаврових листів
1 чайна ложка запашного перцю
5 зубчиків часнику
сіль до смаку
Починаємо приготування
- Яловичі гомілки кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння. Потім знімаємо пінку, накриваємо кришкою та варимо м’ясо на повільному вогні 6 годин.
- Цибулю очищаємо та розрізаємо на 4 частини. Так само чинимо з морквою.
- Через відведений час у бульйон додаємо цибулю, лавровий лист, моркву та запашний перець. Знову накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні 1 годину.
- Готовий бульйон проціджуємо в каструлю і ставимо на плиту, доводимо до кипіння.
- М’ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо дрібними шматочками. Потім перекладаємо його у скляний контейнер.
- У бульйон доливаємо бульйон у форму з м’ясом, проціджуючи через сито. Обережно все перемішуємо і відправляємо в холодильник на кілька годин.
- Готовий холодець подаємо до столу. Смачного!
