З цим розкішним пирогом і торта не треба! Пісочний пиріг з вишнями і найніжнішим кремом-суфле – божественна смакота (простенький рецепт)

ЦЕЙ СМАК ВАС НЕ ЗАЛИШИТЬ байдужим – ПИРІГ З ВИШНЯМИ І СУФЛЕ.

✅Інгредієнти:

Для вишневого шару:

  • 🔺вишня заморожена 400 г
  • 🔺50 г кукурудзяного крохмалю
  • 🔺100 г цукру
  • 🔺120 мл води

Всі інгредієнти для начинки з’єднати у сотейнику, довести до кипіння, проварити кілька хвилин. Накрити контакт, охолодити.

Інгредієнти для тіста:

  • 🔺3 жовтка
  • 🔺щіпка солі
  • 🔺80 г цукрової пудри
  • 🔺80 г вершкового масла
  • 🔺1 ч.л. екстракту ванілі
  • 🔺200 г борошна
  • 🔺1 ч.л. розпушувача

Приготування:

З’єднати жовтки, сіль, пудру, розтерти. Додати ваніль, вершкове масло, змішати.

Просіяти борошно з розпушувачем, замісити тісто.

Невелику частину відокремити та заморозити.

Більшу частину розподілити по формі, у мене 18 см, можна трохи більше взяти форму.

На тісто викладаємо вишневу начинку.

Інгредієнти для суфле:

  • 🔺сметана 400 г
  • 🔺40 г кукурудзяного крохмалю
  • 🔺1 ч.л. екстракту ванілі

добре все перемішати

  • 🔺білки 3 яєць
  • 🔺щіпка солі
  • 🔺0,5 ч.л. лимонного соку
  • 🔺100 г цукру або цукрової пудри

Збиваємо до стабільного стану, додаючи порціями цукор.

Поєднуємо дві маси: білки зі сметаною.

Виливаємо суфле на вишню.

Натираємо заморожений шматочок тіста зверху.

Випікаємо при 180 градусів близько 40 хвилин.

Пиріг, що остигнув, добре тримає форму.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал