Найсмачніший рецепт Великодньої паски з сиром: смачна, ніжна і волога, яка завжди виходить і в усіх – зберігайте рецепт!

Дивовижний рецепт смачної і вологої випічки, яка виходить завжди. Сир надає їй ніжності, а заміс тіста не займає багато часу.

Інгредієнти:

  • Сир – 150 г
  • Яйце – 2 шт
  • Цукор – 100 г
  • Ванільний цукор – 8 г
  • Борошно – 500 г
  • Дріжджі – 7 г сухих / 25 г свіжих
  • Молоко – 100 мл
  • Вода – 100 мл
  • Масло вершкове – 100 г
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Родзинки – 130 г

Для приготування тіста всі продукти повинні бути кімнатної температури!

Приготування:

У теплу воду насипте дріжджі і додайте трохи цукру від загальної норми. Злегка перемішайте, не обов’язково доводити дріжджі до повного розчинення. Додайте 3-4 столові ложки борошна і замісіть рідке тісто.

Накрийте миску плівкою і приберіть в тепле місце на 15-20 хвилин. Тим часом підготуйте родзинки, промийте і просушіть. Якщо плоди великі розріжте їх на більш дрібні частини. Змішайте в чаші сир і молоко, перебийте інгредієнти блендером до однорідної консистенції. В отриману суміш додаємо яйця, цукор, ванільний цукор, сіль.

Знову все перебиваємо блендером. Додаємо в суміш м’яке вершкове масло і продовжуємо перемішувати.

З’єднуємо опару і сирну здобну основу в загальну масу.

Поступово підсипаємо борошно. Густу масу перекладіть на стіл, присипаний борошном, продовжуйте заміс руками. Після того, як все борошно буде витрачене, вимішуємо тісто 10-15 хвилин.

Тісто не буде крутим, і буде липнути до рук, але додатково борошна додавати не потрібно. При бажанні змастіть руки олією. Це полегшить процес.

Руками розтягніть тісто в пласт і розподіліть по ньому шматочки родзинок. Збираючи отриманий корж від країв до середини, вмішайте родзинки.

Готову здобу укладіть в чашу змащену олією, щільно накрийте і приберіть в тепле місце, на 1-1,5 години. По закінченню часу обійміть підійшовше тісто, розділіть його на необхідну кількість частин і укладіть в форми.

Форма повинна бути заповнена не більше ніж на половину

Накрийте форми плівкою і залиште ще на 30 хвилин.

Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів. Випікаємо пасочки 25-30 хвилин. Даємо випічці охолонути і приступаємо до прикраси.

Інгредієнти для глазурі:

  • Цукор -100 г
  • Вода – 40 мл
  • Желатин – 3 гр + вода 18 мл

Замочіть желатин в воді і залиште набухати на той час, який зазначено в інструкції. У сотейнику змішаємо цукор і воду. Доводимо до кипіння на середньому вогні і варимо сироп до тих пір поки цукор повністю не розчиниться.

Сироп переливаємо в чашу і даємо охолонути. Желатин розчиняємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Отриману консистенцію вливаємо в сироп. Відразу збиваємо міксером на високій потужності.

У готову глазур занурюємо охололі пасочки.

Якщо у вас залишилася глазур, можете пофарбувати її харчовим барвником, і нанести візерунок на остиглі шапочці паски.

Ніжниа, повітряна, сирна паска готова -зберігайте собі рецептик, і обов’язково приготуйте саме так, Ви не пошкодуєте!.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал