Кабачки більше не жарю, а готую смачну закуску. Кабачковий рулет: швидко та просто

Один із найсмачніших рецептів оригінальної закуски, яку ви можете зробити навіть на святковий стіл: кабачковий рулет із сирною начинкою із плавленого сирку.

Інгредієнти:

• кабачки, 550 г;
• сіль, 0.5 ч. л;
• борошно, 3 ст.л;
• сметана, 1 ст.л;
• яйця, 3 шт.

Для начинки:

• плавлені сирки, 3 шт.;
• сметана чи майонез;
• часник, 2 зуб.;
• помідори, 2 шт.

Приготування:

Кабачки тремо на середній тертці і солимо, перемішуємо та залишаємо на 5 хвилин. Сік віджимаємо. У кабачкову масу додаємо яйця, борошно та сметану або майонез, кріп і перемішуємо. Деко застилаємо пергаментом і змащуємо олією. Викладаємо масу та запікаємо при 200 градусах близько 15 хвилин. Забираємо пергамент і охолоджуємо корж. Для начинки тремо на будь-якій тертці плавлений сир змішуємо з тертим часником, дрібно рубаним кропом, спеціями, сметаною або майонезом. Начинку рівним шаром викладаємо на корж і згортаємо тугий рулет, обертаємо плівкою і відправляємо на годину в холодильник. Нарізаємо порційними скибочками і красиво розкладаємо на блюді, застеляному листям салату. Дуже смачно зробити до такої закуски соус із майонезу, свіжого тертого огірка, кропу.