Баклажани в майонезі як гриби на зиму – виходить така закуска дуже смачною і ситною

Баклажани в майонезі як гриби на зиму – якщо ви любите гриби, але у вас немає можливості їх назбирати або купити, тоді цей рецепт заготівлі з синеньких вам точно сподобається. Обсмажені баклажани з цибулею з додаванням майонезу і грибної приправи в холодному вигляді дуже нагадують смажені гриби зі сметаною. Виходить така закуска дуже смачною і ситною.

Баклажани в майонезі як гриби на зиму - виходить така закуска дуже смачною і ситною

Єдиний невеликий мінус баклажанної заготовки – зберігати її обов’язково потрібно в прохолодному місці ( при кімнатній температурі консервація стояти не буде! ).

Інгредієнти:

  • Баклажани – 750 Г.
  • Ріпчаста цибуля – 250 Г.
  • Майонез – 100 Г.
  • Сіль – 0,5 ст. л.
  • Грибна приправа – 12,5 Г.
  • Рослинна олія ( для смаження ) – 50 мл.
  • Вода – для варіння баклажанів.

Як приготувати:

1. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і дрібно наріжте, після чого обсмажте до золотистого кольору на невеликій кількості олії.

2. Баклажани помийте відріжте хвостики і наріжте середніми шматочками.

3. Нарізані баклажани складіть в каструлю, залийте водою, додайте сіль і поставте варитися. Відваріть баклажани з моменту закипання води 2 хвилини, потім відкиньте їх на друшляк, щоб скла вода.

4. Коли баклажани трохи охолонуть, відіжміть їх руками і обсмажте на сильному вогні, налив в сковороду олію, до рум’яності.

5. Обсмажену цибулю і баклажани складіть в глибоку миску або каструлю.

6. Додайте майонез і грибну приправу, гарненько перемішайте закуску з баклажанів. Спробуйте на смак, і при необхідності досолити. Однак, як правило, досолювати синенькі не доводиться, оскільки і майонез, і приправа містять достатню кількість солі.

Якщо у вас не знайшлося грибної приправи, її можна замінити подрібненими сухими грибами або бульйонними грибними кубиками.

7. Ретельно перемішані баклажани з цибулею і майонезом перекладіть в заздалегідь простерилізовану банку, заповнивши її до верху.

8. Банку з баклажанами поставте в каструлю з теплою водою ( дно каструлі обов’язково застеліть, щоб скляна тара в процесі кипіння води не лопнула ) і простерилізуйте 15 хвилин ( з моменту закипання води ).

9. Після того, як баклажани простерилізуються, обережно дістаньте банку з води, і закатайте її.

10. Далі закрутку переверніть на кришку і укутати теплим ковдрою до повного охолодження.

11. Відразу ж після охолодження закатані баклажани в майонезі як гриби приберіть на зберігання обов’язково в прохолодне місце.

Зберігати таку заготівлю найкраще в холодильнику, а якщо не дозволяє місце – в погребі. Зверніть увагу, що в коморі при кімнатній температурі ця консервація зберігатися не буде ( банки можуть вибухнути ).

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал