Заливний пиріг із зеленою цибулею і яйцем

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем. З солодким чаєм або з супом смачно і готується дуже просто!

Для приготування потрібно: для тіста

яйця 3 шт.
цукор 1 ст. ложка
сіль 0,5 ч. ложки
кефір 200 мл
сметана 100 г
борошно 200 г
розпушувач 1 ч. ложка

для начинки

пучок зеленої цибулі
вершкове масло 40-50 г (розтопити)
варені яйця 5 шт.
сіль за смаком

Приготування:

У чашу розбиваю яйця, додаю сіль, цукор і перемішую. Потім вливаю кефір. Потім додаю сметану. Сметана, як і кефір може бути будь-якої жирності. Окремо змішую борошно з розпушувачем, додаю її в отриману масу і добре перемішую вінчиком або ложкою. Тісто для заливного пирога готове. Пиріг можна приготувати з будь-якою начинкою: обсмажений з цибулею м’ясний фарш, курка з грибами, тушкована капуста. У мене начинка з яєць і зеленої цибулі.

Для приготування начинки я змішую нарізану зелену цибулю з розтопленим вершковим маслом. Додаю варені яйця і солю.

Форму для запікання (у мене керамічна 27,5х17см) змащую вершковим маслом (маргарином) і злегка присипаю борошном. Виливаю в форму половину тіста. Викладаю всю начинку. Потім заливаю другою половиною тіста.

Ставлю випікатися пиріг в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 35-40 хвилин. Природно, час приготування у всіх буде різним. Готовність завжди можна перевірити дерев’яною шпажкою. Даю готовому пирогу охолонути до теплого стану в формі (хвилин 15), потім витягаю його.

Пиріг прекрасно ріжеться. Смачний як в теплому, так і в холодному вигляді. Це дуже смачно і просто! Смачного!