3,5 кг огірків, 10 ст. л. кетчупу для хрустящих маринованих огірочків.
Які інгредієнти потрібні:
3,5 кг огірків;
10 ст. л. кетчупу чилі;
1,5 літра води;
100 г цукру;
2 ст. л. солі;
100 мл 9% -ого оцту;
Які спеції потрібні на одну банку об’ємом 1 літр:
5 горошин чорного перцю;
4 зубці часнику;
2 лаврових листочка;
Дві горошини запашного перцю;
Хрін, кріп, петрушка на ваш смак.
Приступаємо до приготування
Огірки миємо, складаємо в тазик, наливаємо воду, щоб вона покрила повністю овочі і залишаємо на п’ять годин. Стерилізуємо банки будь-яким звичним для вас методом. У кожну банку закладаємо всі спеції, перераховані вище. Тепер потрібно укласти огірочки. Для маринаду кип’ятимо воду і всипаємо сіль, цукор, додаємо кетчуп, як прокипить 10 хвилин, влити оцет. Кришки, якими будете закривати банки, потрібно обшпарити кип’ятком. Киплячим маринадом залити огірочки і відразу ж закатати. Ємності необхідно перевернути, укутати і залишити охолоджуватись. Без стерилізації огірочки виходять дуже хрусткими, а гострий кетчуп надає їм гостроти. Зберігати консервацію потрібно в прохолодному місці.
Які інгредієнти потрібні:
