Це найудаліший рецепт аджики, який я коли-небудь робила! Це вже, можна сказати, перевірений рецепт, який ми робимо роками. Її хоч до чого подавай, хоч до м’яса, до будь-якого гарніру, чи просто намастити на скибочку хліба, це дуже смачно!
Рецепт домашньої аджики на зиму
Список потрібних нам інгредієнтів:
- Перець ротунда – 1 кг,
- Помідори – 1 кг,
- Морква – 1 кг,
- Яблука – 1 кг,
- Цибуля – 1 кг,
- Часнику – 2 стакани (200 гр),
- Гіркого перцю – 5 шт,
- 1 стакан рослинної олії,
- сіль, цукор за смаком,
- 50 гр оцету.
Рецепт приготування:
- Всі овочі потрібно помити і просушити.
- Далі почистити їх від зайвого, часник і цибулю почистити від лушпиння.
- Потім все перекрутіть через м’ясорубку ( крупна решітка).
- Наступним кроком, візьміть посуд в якому зазвичай ви варите консервацію, і засипте туди всі овочі і фрукт, перемішайте.
- Далі всипте сіль, цукор, і влийте олію і оцет. Знову перемішайте, і кладіть варити.
- Варити 30 хвилин помішуючи, щоб не пригорало.
- Тим часом підготуйте банки і кришки, простерилізуйте зручним для вас способом.
- Готову аджику розлийте в стерилізовані банки, щільно закрутіть кришками і ставте під ковдру вниз кришками!
Приємних консервацій та смачного Вам!
