Готуємо найсмачнішу аджику з кабачків з томатною пастою на зиму по дуже простому і швидкому рецепту з покроковими фото
Аджика з кабачків з томатною пастою на зиму – покроковий рецепт з фото
Аджика з кабачків з томатною пастою на зиму – досить незвичайна на перший погляд заготовка, адже аджику ми звикли бачити саме в вигляді томату, з додаванням часнику і перців. Якщо ви готуєте різні страви з кабачків, тоді напевно ви знаєте те, що овоч універсальний, він як губка вбирає в себе всі запропоновані аромати і смаки.
Аджика виходить чудовою, вона гостра, має злегка солодкуватий відтінок, тонку, ледь вловиму кислинку. Подавати до столу таку аджику, можна, як і звичайну, як соус до м’яса або птиці, картоплі, також її можна використовувати для маринадів.
Інгредієнти:
- Кабачки – 500 г
- Солодкий перець – 1 шт.
- Гострий перець – 1 стручок
- Часник – 2 великих зубчики
- Олія – 70 мл
- Оцет 9% – 1 ст.л.
- Томатна паста – 60 г
- Цукор – 1 ст.л.
Як готувати аджику з кабачків з томатною пастою на зиму
Підготувати продукти за списком. Кабачки вимити і просушити, після кабачки нарізати довільними шматочками, хвостики з обох сторін обрізати.
Очистити від лушпиння два великих зубки часнику, також необхідно очистити невеликий солодкий перець і гострий.
Кількість перцю і часнику ви можете збільшити або зменшити на свій смак.
Підготувати чашу блендера. Якщо блендера немає, можна скористатися м’ясорубкою, встановивши найдрібніші грати. Подрібнити в блендері кабачки, часник і два види перців. У результаті повинна вийти однорідна дрібнозерниста маса.
Перекласти кабачкову масу в каструлю, додати томатну пасту. Всипати відразу в каструлю сіль і цукор.
Влити порцію олії, перемішати і варити аджику 45-50 хвилин.
В кінці варіння додати в аджику оцет, ще раз прогріти і відразу розфасувати по стерильним банкам.
Загорнути банки і виставити кришками вниз, через добу перенести аджику в льох або комору.
Смачного!
