Аджика з кабачків з томатною пастою на зиму – дуже простий покроковий рецепт з фото

Готуємо найсмачнішу аджику з кабачків з томатною пастою на зиму по дуже простому і швидкому рецепту з покроковими фото

Аджика з кабачків з томатною пастою на зиму – покроковий рецепт з фото

Аджика з кабачків з томатною пастою на зиму – досить незвичайна на перший погляд заготовка, адже аджику ми звикли бачити саме в вигляді томату, з додаванням часнику і перців. Якщо ви готуєте різні страви з кабачків, тоді напевно ви знаєте те, що овоч універсальний, він як губка вбирає в себе всі запропоновані аромати і смаки.

Аджика виходить чудовою, вона гостра, має злегка солодкуватий відтінок, тонку, ледь вловиму кислинку. Подавати до столу таку аджику, можна, як і звичайну, як соус до м’яса або птиці, картоплі, також її можна використовувати для маринадів.

Інгредієнти:

  • Кабачки – 500 г
  • Солодкий перець – 1 шт.
  • Гострий перець – 1 стручок
  • Часник – 2 великих зубчики
  • Олія – 70 мл
  • Оцет 9% – 1 ст.л.
  • Томатна паста – 60 г
  • Цукор – 1 ст.л.

Як готувати аджику з кабачків з томатною пастою на зиму

Підготувати продукти за списком. Кабачки вимити і просушити, після кабачки нарізати довільними шматочками, хвостики з обох сторін обрізати.

Очистити від лушпиння два великих зубки часнику, також необхідно очистити невеликий солодкий перець і гострий.

Кількість перцю і часнику ви можете збільшити або зменшити на свій смак.

Підготувати чашу блендера. Якщо блендера немає, можна скористатися м’ясорубкою, встановивши найдрібніші грати. Подрібнити в блендері кабачки, часник і два види перців. У результаті повинна вийти однорідна дрібнозерниста маса.

Перекласти кабачкову масу в каструлю, додати томатну пасту. Всипати відразу в каструлю сіль і цукор.

Влити порцію олії, перемішати і варити аджику 45-50 хвилин.

В кінці варіння додати в аджику оцет, ще раз прогріти і відразу розфасувати по стерильним банкам.

Загорнути банки і виставити кришками вниз, через добу перенести аджику в льох або комору.

Смачного!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал