Шлунки, як і інші субпродукти, є досить корисною стравою. Вони містять багато мікроелементів, необхідні організму. А ще вони досить бюджетні, якщо порівнювати із м’ясом. Тому страви з цього продукту чудово підійдуть для бюджету будь-якої родини. Шлунки, приготовлені за цим рецептом, виходять смачні. А сама страва є низькокалорійною.
Необхідні продукти
- 600 г шлунків
- 1 цибулина
- 2 лаврові листи
- 100 грам стебла селери
- 3 столові ложки олії
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець на смак
Починаємо приготування
- Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Так само нарізаємо стебла селери. Промиваємо шлунки.
- Шлунки кладемо в каструлю, заливаємо водою і додаємо половину цибулини, а також 1 лавровий лист. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, знімаємо пінку і варимо 1 год. Відварені шлунки дістаємо та нарізаємо невеликими шматочками. А бульйон проціджуємо.
- У сковороду наливаємо олію, нагріваємо і кладемо цибулю. Обсмажуємо до золотистого кольору і додаємо шлунки із селери. Все перемішуємо і тушимо 5 хвилин. Потім додаємо бульйон (100 мл.), Накриваємо кришкою і тушимо на середньому вогні 20 хвилин. При необхідності додаємо бульйон.
- За 5 хвилин до закінчення приготування в шлунки додаємо подрібнений часник, сіль та перець до смаку.
- Готову страву подаємо з гарніром з рису з овочами або гречкою.
