М’ясо по-французьки на сковороді: рецепт з фото крок за кроком

М’ясо по-французьки часто готують господині на пострадянському просторі і подають на святковий стіл. Секрет популярності в простоті приготування та можливості імпровізувати. Існує безліч варіантів приготування страви. Найчастіше м’ясо по-французьки готують в духовці. На деко викладають порційні шматочки м’яса, зверху чергуються шари цибулі, картоплі, грибів або помідор. Закінчують складання скибочками сиру.

Цю страву можна приготувати і на сковороді – вийде дуже смачно і швидко. Спробуйте! Для рецепта найкраще підійде свиняча вирізка або шия. За бажанням ви можете використовувати індичку, курку або яловичу вирізку.

Для обсмажування м’яса рекомендую суміш рослинного і вершкового масла. При виборі твердого сиру віддайте перевагу легкоплавким жирним сортам з класичним середньо-солоним смаком. Рекомендуємо розтерти чорний і запашний перець горошком в ступці і посипати м’ясо цією сумішшю. Для приготування найкраще підійде товстостінна сковорода з кришкою.

Інгредієнти:

  • Свинина – 450 м
  • Помідор – 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля – 0,5 шт.
  • Вершкове масло – 15 г.
  • Рослинна олія – ​​1,5 ст. л.
  • Сир – 80 м
  • Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати:

1. М’ясо промити, обсушити і розрізати на порції товщиною 1 см.

2. Свинину накрити харчовою плівкою і злегка відбити. Шматочки посолити і поперчити, залишити на 10 хвилин.

3. Сир нарізати скибочками. Цибулю очистити від лушпиння, подрібнити якомога тонше.

4. Помідор промити і обтерти. Овоч нарізати півколами.

5. Розігріти на сковороді рослинне і вершкове масло на сковороді. Викласти шматочки м’яса обсмажувати на середньому вогні дві-три хвилини до золотистого кольору.

6. М’ясо перевернути.

7. Зверху укласти цибулю.

8. На цибулю викласти помідори.

9. Прикрити помідори скибочками сиру. Накрити сковороду кришкою і готувати 2 хвилини на сильному вогні. Вогонь зменшити до мінімального, готувати 10 хвилин до розплавлення сиру.

10. Сервірувати тарілку для подачі салатним листям, укласти м’ясо по-французьки, прикрасити помідорами чері.

Страва подається до столу в гарячому вигляді. При мінімальних зусиллях ви зможете порадувати нежданих гостей або приготувати м’ясо по-французьки на вечерю.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал