Для приготування сосисок головне зробити смачне тісто. Сьогодні ми з вами якраз цим і займемося. Давайте приготуємо смачні сосиски в тісті в духовці, щоб захотілося ще їх приготувати.
інгредієнти:
Для тіста:
- Молоко – 200 мл.
- Борошно – 300 гр.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Дріжджі (сухі швидкорозчинні) – 1 ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
Для змащування:
- Жовток – 1 ч. л.
- Молоко – 1 ст. л.
- Сіль – щіпка.
Для посипання:
- Кунжут – за бажанням.
Приготування:
Молоко підігріваємо, але не кип’ятимо. (Для цього підійде мікрохвильова піч). Потім змішуємо тепле молоко, сіль, цукор і дріжджі. Перемішуємо, щоб всі інгредієнти розійшлися в молоці.
Далі до молочної маси додаємо олію. Перемішуємо.
Тепер займемося борошном. Спочатку додаємо тільки частину борошна. Перемішуємо. Виходить не сильно рідке, але і не густе тісто.
Залишок борошна висипаємо на стіл або на будь-яку іншу поверхню, де будете місити тісто. Тепер до борошна викладаємо і вимішуємо тісто.
Саме тісто має вийти м’яким і однорідним, незабитим борошном. Більше борошно ми використовувати не будемо, воно не знадобиться.
Тісто ділимо на рівні частини (приблизно 8 – 9 частин).
Кожну частину розкочуємо і формуємо довгу ковбаску.
Беремо сосиску і замотуємо її тістом, скріплюючи краї. Сосиска в тісті готова. Те ж саме робимо і з іншим тістом.
Викладаємо їх на деко, застелений пергаментом, подалі один від одного (так як при випіканні вони збільшаться в розмірі). Даємо сосискам в тісті постояти, піднятися, в теплому місці, 20 хвилин.
Поки тісто піднімається, займемося яєчно-молочною сумішшю. Змішуємо жовток, молоко і сіль і перемішуємо. Все готово.
Тим самим тісто трохи піднялося. Тепер змащуємо яєчно-молочною сумішшю і посипаємо кунжутом (кунжут за бажанням).
Ставимо деко, в попередньо розігріту духовку до 200 градусів, на 30 хвилин і випікаємо до рум’яної скоринки.
Як тільки наші сосиски в тісті пропеклися, витягуємо деко і даємо охолонути. Гарячим тісто краще не їсти. Найсмачніші вони коли трішки вистигнуть.
Все готово! Подавайте до столу. Смачного!
