Я розповім вам, як приготувати шашлик на сковороді в домашніх умовах швидко і просто. М’ясо вийде дуже ніжним, соковитим та надзвичайно смачним.
Інгредієнти:
- 1 кілограм свинини чи яловичини
- 220 грам цибулі
- 2 столові ложки води
- 1 столова ложка оцту 9%
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка суміші перцю з верхом
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 чайна ложка розмарину
- 1 чайна ложка майорану
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 1 чайна ложка соди
- соняшникова олія
Приготування:
1. Цибулю чистимо і нарізаємо великими шматочками. Кладемо її в чашу блендера, додаємо воду і перемелюємо до пюре.
2. З пюре, що вийшов, віджимаємо сік і переливаємо в миску. Додаємо сіль, оцет, суміш перцю, чебрець, майоран, розмарин, паприку та все перемішуємо. Прибираємо маринад убік.
3. М’ясо промиваємо, обсушуємо та нарізаємо шматочками. Перекладаємо в миску з маринадом і добре перемішуємо руками. Додаємо до м’яса соду і знову перемішуємо.
4. Накриваємо м’ясо плівкою та залишаємо на 3 години в холодильнику.
5. Розігріваємо сковороду, наливаємо олію і добре нагріваємо. Кладемо в неї м’ясо і добре розподіляємо. Смажимо шашлик на середньому вогні з одного боку 5-7 хвилин, потім перевертаємо і смажимо до готовності.
Потім перекладаємо на тарілку та подаємо до столу. Можна під час обсмажування додати цибулю нарізану півкільцями, якщо любите.
