Приємна солодкувата булочка із солоною начинкою — це дуже смачно і в азіатському стилі. Такі булочки можна купити в Китаї практично на кожній вулиці. А якщо у вас немає можливості поїхати до Китаю, приготуйте їх самі. Адже це неймовірно просто!
Необхідні продукти
- 300 г пшеничного борошна
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка вершкового масла
- пів чайної ложки сухих дріжджів
- пів чайної ложки розпушувача
- 150 мілілітрів води
- олія
- щіпка солі
Для начинки
- пучок зеленої цибулі
- 1 гострий перець
- сіль
Починаємо приготування
- Просіюємо борошно і змішуємо з розпушувачем та сіллю. Додаємо дріжджі та перемішуємо. Потім вливаємо холодну воду та замішуємо тісто.
- Перекладаємо тісто на робочу поверхню і розкочуємо в тонкий шар. Даємо тісту полежати 30 секунд, складаємо навпіл і ще раз розкочуємо. Даємо ще полежати та повторюємо процедуру ще 10-15 разів.
- Готове тісто кладемо в миску, змащуємо вершковим маслом, накриваємо плівкою і залишаємо на 15-20 хвилин.
- Подрібнюємо перець чилі та зелену цибулю.
- Розкачуємо тісто в пласт. Змащуємо вершковим маслом, розподіляємо зелену цибулю та перець. А також присипаємо сіллю та складаємо навпіл.
- Розрізаємо його на прямокутники шириною 2.5 см. Кожну смужку злегка розтягуємо та скручуємо в джгут. Джгутики, що виходять, скручуємо подвійним вузлом, кінці загортаємо.
- Лист пергаментного паперу змащуємо олією. Перекладаємо на нього булочки, накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці на 30-40 хвилин.
- Через відведений час перекладаємо булочки на решітку пароварки та готуємо 20 хвилин. Подаємо у гарячому вигляді.
