Сьогодні будемо готувати дуже ароматні і соковиті котлети з курячого філе по-київськи. Це дійсно дуже смачно. Рекомендуємо!
Продукти:
- 4 шт. філе куряче
- 2 шт. яйця курячі
- 100 г масло вершкове
- 400 г олії
- сухарі панірувальні
- пучок зелені (петрушка, кріп)
- за смаком сіль
- за смаком перець чорний
Як приготувати котлети по-київськи
Подрібнити петрушку.
У мисці змішати вершкове масло з петрушкою.
Загорнути вершкове масло в харчову плівку і прибрати в морозилку на 20-30 хвилин.
Куряче філе розкрити гострим ножем, щоб вийшов прямокутник і злегка відбити.
На край філе викласти шматочки підмороженого вершкового масла.
Загорнути філе таким чином, щоб масло було всередині.
Злегка збити яйця і додати сіль, вмочити котлету в яєчну суміш.
Потім обваляти в панірувальних сухарях. Двічі повторити процедуру – в яйця і знову в сухарі.
У глибокій сковороді або сотейнику добре розігріти олію і обсмажити котлети, періодично перевертаючи, до рум’яної скоринки з усіх боків.
Олія має покривати котлети повністю або хоча б наполовину.
Готові котлети прикрасити зеленню.
Як гарнір добре підійде смажена з цибулею картопля або картопляне пюре.
Смачного!
