Такі тістечка я готую і для домашнього чаювання і до приходу гостей – неймовірна смакота і ніжність пляцка “Невагомість” підкорить серця всіх хто його спробує! Рецепт простенький, з ним впорається навіть недосвідчена кулінарочка, тому зберігайте, щоб не загубити!
Інгредієнти:
- Яєчний білок – 6 ШТ (с-0)
- Цукор – 100 гр
- Борошно – 90 г
- Шоколад – 130 гр
- Розпушувач – 10 г
Для крему:
- Жовтки – 6 шт
- Цукор – 100 г
- Молоко – 600 мл
- Кукурудзяний крохмаль – 50 г
- Ванільний цукор
- Вершкове масло 100 г
Для глазурі:
- Шоколад 100 гр + олія 2 ст. л.
Просочення:
- 100 мл води
- 2 ст. л. згущеного молока
Приготування:
1. Збиваємо білки, додаємо цукор, збиваємо до твердих піків.
Частками всипаємо борошно+розпушувач та натертий шоколад, змішуємо.
Виливаємо на деко, розрівнюємо і випікаємо на пергаменті в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин!
2. Для крему з’єднуємо в сотейнику із молоком жовтки, цукор, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль! змішати до однорідності)
Відправляємо на вогонь, варимо до загустіння, прикриваємо харчовою плівкою вконтакт і даємо охолонути)
3. Коли маса охолоне, збити масло до біла, і поступово з’єднати дві маси та збити до однорідності!
4. Корж поділити на три однакові частини,
кожен корж просочуємо молоком, змащуємо кремом.
Я прошарувала малиною і бананом.
Готовий тортик відправляємо у холодильник на годину!
5. Для глазурі, розтоплюємо шоколад і додаємо олію!
Виходить шалено смачний ніжний пляцок, що нагадує морозиво 😋
