Ароматний домашній багет своїми руками

Вперше я спробувала приготувати свій багет дуже давно. Мене вразила хрумка французька випічка з м’яким м’якушкою, і я вирішила повторити. Чи варто говорити, що вперше у мене вийшов звичайний хліб, просто довгастої форми.

Виявляється, для приготування французького багету є одна хитрість. Щоб домогтися тієї самої рум’яної скоринки, потрібно опустити тісто в кип’яток перед випічкою. Результат вражає!

Інгредієнти:

  • Молоко – 400 мл
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Цукор – 2 ч. л.
  • Сухі дріжджі – 8 г
  • Оливкова олія – 40 мл
  • Пшеничне борошно – 600 г

Приготування:

З’єднайте дріжджі, цукор, сіль та тепле молоко, перемішайте інгредієнти.

Всипте в молочну суміш борошно і замісіть м’яке тісто, яке не прилипає до рук.

Змастіть оливковою олією миску, викладіть туди тісто, затягніть його харчовою плівкою і залиште на 1 годину в теплому місці.

Вимішайте тісто, що підійшло, і розділіть його на 10 частин. Сформуйте кульки, накрийте їх рушником та залиште ще на 10 хвилин.

З кожної кульки сформуйте ковбаску – майбутній багет. Накрийте заготовки рушником та залиште на 20 хвилин.

Кожен міні-багет опустіть у каструлю з кип’ятком на 30-40 секунд.

Викладіть заготовки на лист, застелений пергаментом. На тісті зробіть надрізи гострим ножем, змастіть багети молоком.

Випікайте багети близько 40-45 хвилин у розігрітій до 180 ° С духовці.

Зазвичай, я готую великі порції багету своїми руками на свята. Все-таки невеликі бутербродики на цьому хлібі виглядають дуже гарно та доречно. Крім того, випічка виходить такою смачною, що багет стає не лише підставкою для інших інгредієнтів, а й повноцінним продуктом, який доповнює смак. А ви любите багет?

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал